Vin Santo di Montepulciano 'Occhio di Pernice' Avignonesi 2011 - 37.5c
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerO Vin Santo Occhio di Pernice de Avignonesi é um vinho doce extraordinariamente rico, produzido a partir de uvas de Sangiovese e envelhecido por 10 anos em caratéis. Emana aromas de tâmaras, frutas secas, panforte e especiarias doces. No paladar é doce e sensual, infinito, com notas de cedro, caramelos salgados e biscoitos recém-assados
O Vin Santo di Montepulciano "Occhio di Pernice" da adega Avignonesi é um concentrado de aromas e elegância. Trata-se de um vinho doce toscano que desperta os sentidos, contando notas e sabores inesquecíveis por personalidade e persistência, quase difíceis de descrever apenas com palavras. Uma garrafa importante e de incrível charme e de elegante intensidade; um produto que atinge os píncaros das guias nacionais e internacionais, uma bebida memorável para quem quer se permitir imediatamente o luxo de uma experiência inesquecível!
O Vin Santo di Montepulciano "Occhio di Pernice" é feito pela adega Avignonesi a partir das uvas puras de uma clássica casta toscana, o Sangiovese. As uvas são cuidadosamente selecionadas durante a colheita manual, e, uma vez colhidas, são deixadas para secar por alguns meses dentro do appassitoio, dispostas em esteiras ordenadas de junco. Segue-se então a maturação, que ocorre por 10 anos em pequenos barris de carvalho francês. Durante este período, o vinho se oxidanaturalmente, permanecendo em contato com a mãe, fermento indígena cuja idade supera os cem anos.
O Occhio di Pernice é um Vin Santo di Montepulciano que, à análise visual, apresenta uma cor marrom, caracterizada por leves reflexos âmbar. Estonteante o nariz, quase comovente ao apresentar notas finas e elegantes, que, do frutado, viram para o panforte e as especiarias doces. No paladar é imenso, fascinante, com um gole agradavelmente doce, em perfeito equilíbrio gosto-olfativo; termina com um final excepcionalmente longo. Se você tem uma lista de vinhos para beber na sua vida onde não aparece este Vin Santo assinado Avignonesi, então você deve absolutamente prová-lo para mudar de ideia. Você não vai se arrepender.