Vin Santo del Chianti Classico Badia a Coltibuono 2015 - 37.5cl
Biológicos e biodinâmicosThe Vin Santo from Badia a Coltibuono is a sweet passito wine aged for 6 years in oak barrels. With an amber yellow color, it expresses a bouquet of apricot, honey, almond, vanilla, figs, and dates on the nose. The taste is soft, precise, and full, supported by good freshness.
O Vin Santo do Chianti Classico Badia a Coltibuono é um vinho de colheita tardia, que renova a grande tradição da zona do Chianti em produzir vinhos de sobremesa com as uvas de casca branca típicas do território: O Trebbiano e a Malvasia. Após seis anos de envelhecimento paciente, o vinho proporciona a emoção de aromas que vão do damasco às cascas de citrinos, do mel à fruta seca, da baunilha às suaves especiarias orientais. Um triunfo de sensações harmoniosas e suaves que envolve também o paladar com uma agradável persistência.
O vinho de colheita tardia Vin Santo do Chianti Classico é produzido na esplêndida propriedade de Badia a Coltibuono, que se encontra em Monti in Chianti na área ao norte da sub-região de Gaiole. As uvas de Trebbiano e Malvasia vêm das parcelas Cantina e Arbia, como todas as outras geridas sob a agricultura Biológica desde 1994. As vinhas estão localizadas a uma altitude entre 260 e 370 metros, com exposição ao sul e sudoeste. As videiras têm cerca de vinte anos e estão plantadas em solos argilo-calcários de textura média. Após a colheita, os melhores cachos de Trebbiano e Malvasia são desidratados por alguns meses em esteiras apropriadas em salas bem ventiladas. A uva desidrata lentamente, concentrando os açúcares e os aromas. A longa e lenta fermentação e o subsequente envelhecimento ocorrem em pequenos barris de carvalho armazenados em locais expostos às variações sazonais de temperatura. Após um mínimo de seis anos de maturação em madeira, o vinho está pronto para ser finalmente engarrafado.
O Vin Santo do Chianti Classico da Tenuta Badia a Coltibuono se destaca pelo perfil de finesse e elegância, que representa a assinatura estilística de toda a produção desta prestigiosa realidade toscana. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo âmbar brilhante. No olfato, expressa aromas de damasco, frutas amarelas desidratadas, cascas de cítricos, figos, tâmaras, mel, amêndoas torradas, baunilha e especiarias suaves. O paladar é sedutor pela intensidade aromática, complexidade e maciez envolvente. O final de boa frescura proporciona o equilíbrio certo à bebida sem torná-la pesada e cansativa.
de agricultura italiana ou da UE