Viognier L''Astemia 2023

O Viognier de L’'Astemia nasce no coração de Monforte d'Alba. Nas Langhe, esta casta encontra um solo surpreendentemente vocacionado, e produz brancos que sim desafiam as convenções piemontesas, mas encontram um caminho expressivo próprio. A visão de L’'Astemia é tratar cada planta com grande dedicação, aproveitando ao máximo as vinhas banhadas pelo sol e acariciadas pelo vento das Langhe. Trata-se de um rótulo que é expressão de uma gestão agronómica respeitosa e de um pensamento enológico sem amarras.

L’'Astemia produz este Viognier com rigor técnico. As vinhas crescem em solos caracterizados por uma matriz de argilas e areias que conferem às uvas grande finesse. O mosto fermenta inteiramente em barrica, seguido de um envelhecimento de 10 meses em tonneaux: um branco que encontra o amor langarolo pelo carvalho. Tenso, redondo e de grande estrutura, em cada passagem as temperaturas são controladas para garantir extração e longevidade.

Do ponto de vista organoléptico, o Viognier de L’'Astemia revela-se um vinho branco complexo e multifacetado, capaz de uma síntese sensorial que une, de fato, estruturaimponente, frescura vertical e exuberância aromática. No nariz, exala uma suntuosidade envolvente, dominada por sedutores aromas frutados de pêssego que se fundem com os elegantes aromas balsâmicos. Na degustação, o corpo é cheio e generoso, mas perfeitamente equilibrado por uma acentuada veia de salinidade que o torna material e agradável. Encontra a sua combinação ideal com pratos à base de carnes brancas, preparações de peixe estruturadas e queijos de maturação média. Uma confirmação da exuberância de uma das realidades modernas mais originais das Langhe.