Viognier 'Les Armandieres' Domaine Arsac 2022
ArtesanaisO Viognier "Les Armandieres" da adega francesa Domaine Arsac é um vinho branco vibrante e despreocupado, perfeito para harmonizar com peixe e legumes. Este rótulo é feito com uvas homônimas em pureza e uma vinificação que prevê a utilização exclusiva de leveduras indígenas. A cor amarelo palha enche o copo com reflexos brilhantes, enquanto o nariz é embriagado por sensações florais. O paladar é direto, harmonioso e de boa persistência
O Viognier ‘Les Armandieres’ configura-se como uma garrafa de sabor equilibrado produzida pelo Domaine Arsac na área do Ardèche segundo uma filosofia produtiva genuína. Esta adega familiar foi fundada em 1945 por Gaston Arsac e é hoje dirigida pelo filho Joёl juntamente com os netos Dimitri e Sébastien. Além de ser totalmente certificada como biológica, a propriedade adota uma série de práticas sustentáveis, como a cobertura do solo e o trabalho das entrelinhas com a ajuda de um cavalo, de modo a preservar a estrutura do solo. O apelido ‘Les Armandieres’ deriva do francês e significa “os amendoeiros”.
Domaine Arsac ‘Les Armandieres’ Viognier é uma expressão pura da mesma casta de uva branca cultivada sob regime biológico certificado. As uvas são colhidas à mão com uma rigorosa seleção tanto na vinha quanto na adega e são então prensadas de forma delicada. O mosto assim obtido é canalizado para tanques de aço inox onde apenas os leveduras presentes nas uvas e no ambiente da adega operam a fermentação alcoólica espontânea. Após alguns meses de maturação no mesmo tipo de recipientes vinários, procede-se finalmente ao engarrafamento. O uso exclusivo do aço na vinificação permite preservar a frescura do vinho, exaltando ao mesmo tempo as características varietais.
O Viognier do Ardèche ‘Les Armandieres’ do Domaine Arsac possui uma coloração amarelo palha com reflexos brilhantes. O panorama olfativo expressa aromas frescos e varietais de frutas de verão e flores brancas, enriquecidos por agradáveis sensações herbáceas. Na boca, é refrescante e equilibrado, fresco e vibrante, com um intenso final floral.