'Violabianca' Scaramuzzo 2024

O Casavecchia 'Violabianca' de Scaramuzzo traz um nome contraintuitivo: um tinto, que leva o nome de um branco. Trata-se de um tinto de estrutura moderada, suculento e de boa matéria, obtido a partir de Casavecchia em pureza. Nasce no Alto Casertano, onde fermenta e amadurece em aço, com uma pequena parte da massa que matura em barricas francesas. No nariz revela um perfil escuro, com aromas de ameixa preta, tabaco, pimenta branca e chá preto. No paladar é encorpado, carnudo e com um tanino presente mas não invasivo. Ideal com um assado de carne bovina ou um queijo como o caciocavallo podolico