Vitovska Pietra 2023
Artesanais
Castas invulgaresThe Vitovska by Pietra is a pleasant artisanal expression of this grape variety characteristic of the Carso. It matures in cement and on its skins, thus remaining fresh but obtaining the pleasant creamy sensations typical of the type. Aromas of fresh fruit are released from the glass, but above all iodized hints and balsamic herbs like thyme, sage, and mint. On the palate, this balsamicity reappears with persistence, the sip is vibrant, almost impetuous, and decidedly fresh on the finish. To be tried even with a few years behind
A Vitovska da adega eslovena Vina Pietra representa um vinho branco macerado capaz de infundir energia com seu espírito vibrante e autêntico. Marko Tavčar é o jovem viticultor artesanal à frente da Vina Pietra, que com paixão e amor cuida de poucos hectares de vinhedos no Carso esloveno, perto da cidade de Kreplje, na fronteira com o Friuli-Venezia Giulia. Aqui, Marko é dedicado ao cultivo de variedades autóctones como Vitovska, Malvazija Istriana e Teran, abraçando uma filosofia produtiva voltada para a exaltação do terroir, excluindo qualquer prática prejudicial ao meio ambiente e invasiva.
Vina Pietra Marko Tavčar Vitovska é uma expressão da mesma variedade de uva branca cultivada nos característicos solos ponka, compostos por camadas de argilas e arenitos, ao mesmo tempo ricos em rochas calcárias. Após a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega e, em seguida, esmagados em tanques de aço para a fermentação alcoólica espontânea associada a 3 dias de contato entre o mosto e as cascas. Concluído o processo fermentativo, a massa é colocadaem tanques de cimento para a maturação de alguns meses que precedem o engarrafamento, sem filtragem ou clarificação prévias.
O vinho laranja Vitovska Vina Pietra expressa uma coloração amarelo dourado intenso. Vivo e fascinante, o bouquet aromático apresenta aromas de frutas frescas como pêssego amarelo e maçã, flores maceradas e frutas secas, acompanhados por notas balsâmicas e herbáceas de hortelã, tomilho e sálvia, além de decididos sopros minerais salinos. Sabor intenso, dinâmico e vibrante, caracterizado por uma agradável salinidade e frescor. O final insiste em sensações salinas e balsâmicas coerentes com o olfato. Um vinho branco macerado de caráter que pode suportar tranquilamente vários anos de afinamento adicional em garrafa se armazenado corretamente.