Vitovska Skerk 2022

A Vitovska de Skerk é um branco extraordinário de fronteira, testemunha de uma das melhores mãos no mundo do vinho artesanal. Quando se fala de Sandi Skerk e dos seus vinhos, falamos, na nossa opinião, de um dos produtores mais sensíveis do Carso, capaz como poucos de conjugar a vigorosa contribuição das cascas na fase de vinificação a um estilo que se revela sempre elegante e agradável. O cenário é aquele do pedaço de terra que separa a Itália e a Eslovênia, e as práticas na vinha visam o total respeito pela integridade da planta e do fruto, portanto é banido o uso de qualquer substância química ou sintética. Os protagonistas são, obviamente, as extraordinárias variedades autóctones locais como Vitovska e Malvasia, acompanhadas por variedades que já se tornaram patrimônio local como Sauvignon e Pinot Grigio. Garrafas realmente extraordinárias, que têm o poder de unir qualquer um que se aproxime.

A Vitovska de Skerk é produzida com uvas puras da variedade homônima, cultivadas em Ograde, divisor entre a Itália e a Eslovênia. Na vinha, seguem-se os princípios da agricultura biológica, portanto são banidas substâncias químicas.ajudando-se apenas com um pouco de cobre e enxofre. Na adega, procede-se com a mesma mentalidade, portanto, realiza-se fermentação alcoólica espontânea em barricas de madeira e maceración por alguns dias sobre as cascas. Nenhuma clarificação ou filtração antes do engarrafamento.

O vinho Vitovska de Skerk apresenta-se no copo com um encantador tom âmbar. O nariz é extraordinário pela forma como une espontaneidade e definição, e revela notas de pêssego melba, ervas espontâneas, mel e eucalipto. Na prova, o líquido impressiona pela sua textura sedosa e cremosa, além de sua carga salina que prolonga a persistência de maneira notável. Uma garrafa experiencial.