Vosne Romanée Domaine Faiveley 2023

O Vosne Romanée do Domaine Faiveley não precisa de muitas palavras de apresentação. É um Pinot Noir que nasce em um dos lugares míticos do mundo do vinho, bem no coração da Borgonha. Um tinto elegante, refinado, que graças ao longo envelhecimento em madeira, adquire uma grande complexidade aromática. O bouquet lembra os aromas de pequenas frutas vermelhas, enriquecidos por leves notas especiadas e boisés. O paladar é harmonioso e equilibrado, com um final de bela persistência gustativa.

O Vosne Romanée é produzido com as preciosas uvas de Pinot Noir cultivadas em Vosne Romanée, uma pequena mas famosíssima Appellation da Borgonha, que se encontra no coração da célebre Côte de Nuits, perto de Vougeot. Os solos particularmente vocacionados e o microclima perfeito para levar à maturação uma casta delicada e exigente como o Pinot Noir, criaram ao longo dos séculos o encanto desses poucos hectares de vinhedo. A colheita das uvas é rigorosamente manual, com a escolha apenas dos melhores cachos. Após a fase de fermentação, procede-se com o envelhecimento em barricas de carvalho francêsem boa parte novas, por um período de cerca de 16 meses, antes de ser engarrafado.

O Pinot Noir Vosne Romanée do Domaine Faiveley representa perfeitamente o estilo dos melhores Pinot Noir da Borgonha. Refinado e intenso, é um verdadeiro prazer degustá-lo lentamente para saborear toda a sua harmonia. No copo, tem uma cor vermelho rubi bastante intensa, com nuances granada. O quadro olfativo é particularmente rico e expressivo, com aromas delicados de frutas vermelhas, nuances tostadas, notas especiadas e boisés. Na boca, tem uma boa estrutura, com notável complexidade e riqueza aromática, taninos elegantes e um grande equilíbrio gustativo, que termina com notas de agradável frescura.