Vosne Romanée Machard de Gramont 2022

O Domaine de Bertrand e Axelle de Gramont, pai e filha, representa uma das estrelas escondidas da Borgonha: um nome que está fora dos caminhos mais batidos do enoturismo e por isso tanto mais reconhecível em um estilo absolutamente pessoal, feito de trabalho meticuloso na vinha e detalhe e precisão na adega. Vosne-Romanée se destaca indubitavelmente como a estrela polar de todo apreciador de vinhos da Borgonha: um nome lendário, elevado pelo trabalho de algumas das famílias mais históricas da região. Machard de Gramont se insere nesta tradição de excelência com uma produção absolutamente centrada no valor do terroir.

As uvas que compõem este Vosne-Romanée provêm de quatro parcelas diferentes de propriedade do Domaine Machard de Gramont, conduzidas em regime biológico: duas delas estão porta a porta com vinhedos de reputação excepcional, como Cros Parantoux e Clos Vougeot, enquanto outras duas estão localizadas dentro da área urbana. O microclima dessas parcelas é tipicamente quente e favorece maturações bastante precoces, que se refletem em uma certa estrutura mais enérgica nos vinhos. O calcário e a marga constituem um subsolo ideal para as videiras, coberto por uma camada de alguns centímetros de solo e húmus. A colheita é realizada manualmente e os cachos são completamente desengaçados e prensados suavemente, para preservar a finesse dos taninos. A fermentação é espontânea, realizada apenas por leveduras indígenas. O período de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho usadas, por cerca de 18 meses. O resultado representa uma ótima interpretação do território de Vosne, completa e sedutora.

O aspecto do Vosne-Romanée de Machard de Gramont é o típico de um Pinot Noir de territórios vocacionados e trabalhado com sabedoria artesanal: rubi bastante claro, com belas transparências e reflexos escarlates. Os aromas evocam as frutas silvestres, com notas marcantes de framboesa, amoreira e amora, acompanhados por um fundo especiado e até mesmo por nuances de chocolate amargo fundido com efúvios balsâmicos de lavanda e alcaçuz. As sensações na boca são aveludadas, deliciosamente jogadas em tons frutados ricos e de certa doçura, com aromas reconhecíveis de saboroso mirtilo. No fundo, a presença de um tanino maduro, bem ligado aos retornos frutados de cereja escura e a um leve toque terroso. Uma lufada de especiarias tostadas emerge no final persistente. Uma garrafa para desfrutar com carnes, desde as vermelhas até a caça, ou em preparações também complexas à base de cogumelos.