White '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse's White '10 Vendemmie Limited Edition' is a wine that encapsulates the essence of ten years of passion and craftsmanship. Straw yellow in color with greenish highlights, it enchants with aromas of citrus and exotic fruits, enhanced by elegant mineral notes and a delicate touch of French oak. On the palate, its vibrant savoriness and long persistence make it perfect for enhancing any fish dish or vegetable soup. A toast to time and terroir, for an unforgettable experience
A ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ Bianco da realidade vitivinícola Tenuta Ulisse é um vinho branco jogado em qualidades como complexidade e completude, fruto de uma original assemblagem de 10 diferentes colheitas, da qual deriva o nome deste rótulo. Trata-se de uma garrafa produzida em edição limitada, expressão do estilo inovador com que a família Ulisse reinterpreta a tradição vitivinícola local, apostando de um lado nas características ambientais onde crescem as uvas e do outro em técnicas enológicas modernas, como o envelhecimento sur lie com repetidos batonnage e a permanência em barricas de carvalho francês.
O Bianco Tenuta Ulisse ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ nasce apenas de uvas brancas colhidas somente uma vez que as bagas atingiram a plena maturação. Na adega, os cachos são trabalhados através de pisa-destampa e posterior fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável termorregulados. O líquido é então envelhecido sobre as lamas finas com frequentes batonnage, destinadas a suspender novamente as leveduras, conferindo maior estrutura emaciez ao vinho. Uma parte da massa amadurece depois em barricas de carvalho francês, recipientes que contribuem para aumentar a complexidade.
Na análise visual, o Bianco ’10 Vendemmie Edição Limitada’ de Tenuta Ulisse apresenta uma coloração amarelo palha luminosa e brilhante com delicados reflexos esverdeados. O complexo leque aromático se abre em fragrantes notas de citrinos e frutas exóticas, seguidas por nuances minerais e agradáveis toques de madeiras nobres. Desenvolvimento gustativo fresco e salgado, de ótima persistência e completude, com um vibrante tom mineral a definir o final. Um vinho branco que encontra sua combinação com pratos de mar saborosos, queijos variados ou risotos cremosos.