White 'Fiero' Cantina Margò 2022
ArtesanaisBianco 'Fiero' Cantina Margò is a fresh and fragrant white wine made from Grechetto. After alcoholic fermentation and a short maceration on the skins, the wine is bottled without filtration or clarification, giving an extremely authentic result. Very fragrant, the nose expresses notes of white flowers and light citrus nuances, while the palate is fresh and enveloping, with a pleasant savory note on the finish. A perfect wine for the whole meal, to accompany delicate vegetarian dishes!
O Bianco ‘Fiero’ da Cantina Margò representa um rótulo artesanal com um gosto irresistível salino e cítrico. Este rótulo nasce apenas de uvas Grechetto, uma variedade que parece ter origem helénica, da qual vem o nome. Até ao início dos anos 2000, era identificado apenas um único vinhedo Grechetto, mas análises genéticas demonstraram a existência de duas variedades distintas: o clone G109, conhecido também como Grechetto di Orvieto ou simplesmente Grechetto, e o clone G5, também conhecido como Grechetto di Todi, Grechetto Gentile ou Pignoletto na Emília.
Cantina Margò Bianco ‘Fiero’ é um Grechetto puro de vinhas com idades entre 25 e 50 anos, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica em solos ricos em argila, calcário e marnas. A colheita é realizada inteiramente à mão e as uvas são então desengaçadas e colocadas em maceração pelicular durante cerca de 2-3 dias. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tanques abertos graças aos leveduras indígenas, sem controle de temperatura, e a fase consequente de maturação de vários meses ocorre em aço. Durante todo o processo, é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração ou estabilização.
O ‘Fiero’ Bianco Cantina Margò possui uma coloração amarelo palha brilhante com nuances douradas. Notas de fruta de polpa amarela, flores de campo e casca de citrinos caracterizam o panorama olfativo, enriquecido por delicadas notas de amêndoa e ervas aromáticas. Prova ampla e fluida, fresca e agradavelmente salgada, com um final cítrico e mineral, delicadamente amendoada. Um Grechetto da Úmbria de caráter para combinar com pratos principais de carne, pratos principais de peixe ou saborosas tortas salgadas.