Zibibbo 'Joe Pesk' Abbazia San Giorgio 2021

O ‘Joe Pesk’ da Abbazia San Giorgio é um Zibibbo macerado, um vinho seco, mediterrâneo e profundo. As maravilhosas e tradicionais vinhas em vaso pantesco, método de cultivo típico da ilha, têm uma idade média de 90 anos e produzem uvas de grandiosa concentração! Tudo isso acentuado por dois meses sobre as cascas, um processo que confere intensidade e uma cor intrigante. No nariz, emergem damasco maduro, pêssego e acentos minerais, enquanto o paladar é seco, muito salino e com taninos presentes, mas integrados. Combina bem com queijos curados e pratos picantes como um cuscuz de peixe à pantesca