Zibibbo Secco 'Al Qasar' Rallo 2024
Biológicos e biodinâmicosThe Zibibbo "Al Qasar" by Rallo is a dry aromatic white wine from Sicily, vinified and aged in steel. A very rich bouquet of citrus and fruity sensations, including orange blossom, exotic fruit, aromatic herbs, and sea water, enlivens a slim, fresh, and mineral sip, with an almond persistence.
O Zibibbo "Al Qasar" é um vinho branco aromático seco, uma interpretação moderna e antiga ao mesmo tempo da uva Zibibbo ou Moscato d'Alessandria, tradicionalmente reservada para a produção de vinhos de sobremesa. O nome rende homenagem à antiga cultura árabe, que na Sicília promoveu e valorizou o cultivo desta variedade de uva a partir do século IX. Al-qasr significa, de fato, "o castelo" e é com o nome sicilianizado de "U Cassaru" que era conhecida a mais importante via no centro de Palermo, hoje Vittorio Emanuele II, quando os árabes a dotaram de um imponente sistema de fortificação após a conquista de 831 a.C. As Cantine Rallo prestam assim homenagem a uma página importantíssima da história siciliana, associando-a a um branco dotado de exuberante riqueza e com uma articulação aromática sinuosa e árabe.
As uvas Zibibbo que dão origem ao vinho branco seco "Al Quasar" são cultivadas na contrada Patti Piccolo do município de Alcamo a 250 metros de altitude, segundo agricultura biológica certificada.Nas antigas caves Rallo de Marsala, as uvas são esmagadas e o mosto fermentado em cubas de aço, com um estágio final de cerca de 6 meses. Um processo de produção bastante simples, realizado inteiramente em recipientes neutros de aço, permite que as uvas expressem sem alterações o seu típico perfil aromático colorido. Os açúcares naturais do fruto são completamente transformados durante a fermentação, por isso o vinho produzido é seco, elegante e muito fresco.
O Zibibbo “Al Qasar” de Rallo é um arabesco de sensações olfativas nítidas e lineares: abstrato, geométrico e ainda assim concreto no copo. Motivos vegetais e florais de flor de laranjeira, lírios-do-vale, ervas aromáticas e medicinais entrelaçam-se com representações estilizadas de doces cítricos, frutas exóticas e tropicais, tâmaras e amêndoas frescas, com inserções verde-azuladas de água do mar e salinidade. No entanto, ao ser bebido, revela ao paladar uma grande frescura, vitalidade energética e muitos sais minerais numa progressão elegante e fluida, ritmada por pandeiretas hipnóticas e antigos instrumentos de cordas dedilhadas. Combina-se
de agricultura italiana ou da UE