Zibibbo Secco 'Orange' Abbazia San Giorgio 2023
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Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da Callmewine'Laranja' da Abbazia San Giorgio é um vinho branco macerado por 15 dias com as cascas, proveniente de antigos pés de Zibibbo cultivados na terra negra de Pantelleria com antigos métodos ancestrais. Apresenta-se com uma cor laranja turva e exala o aroma de Pantelleria: notas doces de damasco, casca de cítrico, frutas secas e mel entrelaçam-se com tons salgados e minerais. A frescura solar e mediterrânea, a refinada salinidade e o tanino suave sublinham com ritmo e vitalidade o gole
“Orange” da Abbazia San Giorgio é assim de nome e de fato. A sua unicidade está na sua origem, ou seja, vinhedos que se encontram em Pantelleria, uma ilha a meio caminho entre a Itália e a África, tão fascinante com seus solos de origem vulcânica e os cultivos em vaso das videiras, que se tornaram patrimônio da Unesco desde 2014. A adega Abbazia San Giorgio é uma pequena realidade que surge em Khamma, na zona noroeste da ilha, criada por Battista e Beppe, que tinham o desejo de valorizar sobretudo o Zibibbo através de uma condução completamente biológica com princípios biodinâmicos. Precisão, simplicidade e transparência são valores que se transmitem imediatamente também através da garrafa, que tem um rótulo minimalista e elegante.
Abbazia San Giorgio “Orange” nasce das uvas de Zibibbo, uma variedade autóctone siciliana, famosa sobretudo pelo passito. As videiras estão espalhadas em 3 hectares de vinhedos em minúsculas parcelas a 300 metros acima do nível do mar, em solos ricos em substâncias orgânicas porque vulcânicos. A colheita manual começa em setembro e os cachos são desengaçados e esmagados para estarem prontos para a fermentação espontânea. A macerazione a contatto con le bucce dura 15/20 dias, durante os quais não é adicionada sulfuroso. O envelhecimento é em parte em silos de aço e em parte em barris de castanho por 6 meses. Na fase de engarrafamento não ocorrem nem filtrações nem clarificações.
O Zibibbo seco “Orange” Abbazia San Giorgio sorri da garrafa com aquela sua mágica cor laranja com reflexos âmbar ligeiramente turvos. É uma presença importante, que se torna material no copo, também através dos aromas que se manifestam em toda a sua potência e solaridade: a terra de onde provêm libera odores de nota mediterrânea e de damascos, ao lado de cascas de laranja e recordações de mel e nozes. O mar sobre o qual as videiras se debruçam oferece aromas iódicos com toques de mineralidade dos solos vulcânicos. Na boca é fresco e salgado, com uma tensão dos taninos que fazem de “Orange” um vinho vivo e vibrante, com um final longo e apaixonante.