Alla Costiera
Alla Costiera é uma genuína realidade vitícola dos Colli Euganei, no Veneto, que abraça uma filosofia produtiva baseada no sincero respeito pelo ecossistema e na não-invasividade do processo enológico. O projeto começou oficialmente com a vindima de 2000, graças ao fundador Filippo Gamba, filho de uma família de viticultores, seriamente empenhado em dar destaque à sua terra, a mesma onde nasceu e cresceu e onde iniciou esta aventura para produzir vinhos saudáveis. Filippo opera em parte no lado oeste dos Colli Euganei, com vinhedos de propriedade em Vo' Vecchio, e em parte no lado leste, com vinhedos sob gestão em Teolo, no Monte della Madonna. O nome Alla Costiera deriva do termo gíria "costa", apelido pelo qual é chamado o local onde se ergue a adega e referência ao mesmo tempo da exposição solar que as vinhas desfrutam.
Seguindo os princípios da agricultura biológica, Filippo Gamba da adega Alla Costiera cultiva uma mistura peculiar de variedades locais e não, como Glera, Garganega, Tai Bianco, sinônimo de Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménere e Cabernet Sauvignon. As vinhas, em parte muito antigas, assentam sobre colinas compostas por solos com forte componente calcária, ricos em sedimentos marinhos argilosos, no lado oeste, bem como em terrenos silicosos de origem vulcânica no lado leste, caracterizados por uma alta presença de trachite. A vindima é realizada manualmente e a abordagem enológica adotada por Filippo é absolutamente artesanal, com as fermentações ocorrendo de forma totalmente espontânea, sem o recurso a insumos e sem qualquer operação de clarificação e filtração, com a completa e espontânea realização da malolática em cada vinho. Como recipientes para o vinho, são utilizados quase exclusivamente tanques de cimento vitrificado, com a única exceção do Merlot 'Via Nina 900' que envelhece em barricas de madeira. No que diz respeito aos vinhos espumantes, a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Ancestral ou em autoclave seguindo o Método Martinotti longo.
espumantes refermentados na garrafa, vinhos brancos e tintos. Cada tipologia é unida por uma incisiva veia mineral dada pelos característicos terrenos dos Colli Euganei.Alla Costiera é uma genuína realidade vitícola dos Colli Euganei, no Veneto, que abraça uma filosofia produtiva baseada no sincero respeito pelo ecossistema e na não-invasividade do processo enológico. O projeto começou oficialmente com a vindima de 2000, graças ao fundador Filippo Gamba, filho de uma família de viticultores, seriamente empenhado em dar destaque à sua terra, a mesma onde nasceu e cresceu e onde iniciou esta aventura para produzir vinhos saudáveis. Filippo opera em parte no lado oeste dos Colli Euganei, com vinhedos de propriedade em Vo' Vecchio, e em parte no lado leste, com vinhedos sob gestão em Teolo, no Monte della Madonna. O nome Alla Costiera deriva do termo gíria "costa", apelido pelo qual é chamado o local onde se ergue a adega e referência ao mesmo tempo da exposição solar que as vinhas desfrutam.
Seguindo os princípios da agricultura biológica, Filippo Gamba da adega Alla Costiera cultiva uma mistura peculiar de variedades locais e não, como Glera, Garganega, Tai Bianco, sinônimo de Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménere e Cabernet Sauvignon. As vinhas, em parte muito antigas, assentam sobre colinas compostas por solos com forte componente calcária, ricos em sedimentos marinhos argilosos, no lado oeste, bem como em terrenos silicosos de origem vulcânica no lado leste, caracterizados por uma alta presença de trachite. A vindima é realizada manualmente e a abordagem enológica adotada por Filippo é absolutamente artesanal, com as fermentações ocorrendo de forma totalmente espontânea, sem o recurso a insumos e sem qualquer operação de clarificação e filtração, com a completa e espontânea realização da malolática em cada vinho. Como recipientes para o vinho, são utilizados quase exclusivamente tanques de cimento vitrificado, com a única exceção do Merlot 'Via Nina 900' que envelhece em barricas de madeira. No que diz respeito aos vinhos espumantes, a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Ancestral ou em autoclave seguindo o Método Martinotti longo.
espumantes refermentados na garrafa, vinhos brancos e tintos. Cada tipologia é unida por uma incisiva veia mineral dada pelos característicos terrenos dos Colli Euganei.
