Prosecco Extra Dry Alla Costiera

O Prosecco Extra Dry Alla Costiera se ergue como um ponto de referência absoluto em sua tipologia, sendo um líquido original, mas ao mesmo tempo despreocupado e convivial. Quando se pensa no Prosecco, não se pode ignorar a situação atual, que diante de um aumento desproporcional das hectares plantadas na região, deve enfrentar uma miríade de produtos impessoais e sem nenhuma conexão territorial com seu local de origem. Felizmente, alguns baluartes resistem, aos quais atribuímos sem hesitação Alla Costiera, adega fundada por Filippo Gamba e capaz de produzir líquidos territoriais não apenas no que diz respeito aos vinhos espumantes, mas também aos vinhos tranquilos. Aqui nos Colli Euganei, encontram espaço, além da famosa Glera, Merlot, Carmenere e Moscato Giallo, interpretados por Filippo de maneira franca e mantendo como fio condutor a extrema bebibilidade, além do comovente relação qualidade-preço.

O Prosecco Alla Costiera Extra Dry é produzido com uvas Glera em pureza, provenientes de plantas que repousam em solos argilosos calcários e mantidas com reservas extremamente mais baixas em relação à média local. Na vinha e na adega, intervém-se apenas quando necessário, de modo a produzir vinhos vivos e de território. O vinho base amadurece em recipientes de aço por 3 meses e refermenta posteriormente em autoclave por 60 dias.

Extra Dry Alla Costiera apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha suave e uma bolha fina e persistente. Nariz extremamente fresco e fragrante, com notas de maçã verde, casca de lima e um toque floral. Simples, mas gratificante, o líquido é ainda mais apreciado ao paladar, onde se revela suave e suculento, e parece ter sido pensado especialmente para agradar à cozinha do dia a dia. Uma joia a um preço acessível!