Aubry
A Maison Aubry está localizada naquele canto ao norte da Montagne de Reims, na pequena aldeia de Jouy-Les-Reims classificada como Premier Cru na região de Champagne. Desde 1986, a adega Aubry é gerida pelos irmãos Pierre e Philippe Aubry, descendentes de uma família dedicada à viticultura desde 1790. Enólogo diplomado na 'Ecole Nationale Superieure d'Agronomie' o primeiro, biólogo o segundo, os dois irmãos souberam valorizar o know-how da família propondo uma série de cuvées com caráter único: uma mistura vencedora de amor pela tradição e uma abordagem inovadora à enologia.
A filosofia da adega Aubry pode ser facilmente resumida em poucas, mas significativas palavras: rigor, respeito pelas tradições, originalidade e criatividade. Rigor do agrônomo que privilegia obsessivamente a qualidade das uvas em detrimento da quantidade; respeito pelas tradições com o uso de maquinários tradicionais, seleção do “coeur de la cuvée” e o élevage em barris de madeira; originalidade de uma impressão individual diferente de todos os outros Champagnes, criatividade com a pesquisa de variedades antigas, para reviver o vinho do final do século XVIII, um vinho muito vibrante que viu nascer as adegas Aubry. Nos 15 hectares de vinhedos, compostos por cerca de sessenta parcelas, os irmãos cultivam as três variedades clássicas de Champagne, ou seja, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, mas para o seu rosé utilizam também uma pequena porcentagem de Pinot Bianco. Pierre e Philippe também estão envolvidos na recuperação de variedades raras, hoje em vias de extinção, como por exemplo o Arbanne, o antigo Petit Meslier e o Enfumé, conhecido como Blanc Vrai.
O resultado de tudo isso são Champagnes absolutamente originais, cada um com uma característica precisa que o distingue, mas todos igualmente válidos: vinhos para saborear com atenção para captar todas as nuances. Uma gama de bolhas de extrema qualidade, elegantes, emocionantes e únicas, para redescobrir o extraordinário estilo artesanal de Champagne.
A Maison Aubry está localizada naquele canto ao norte da Montagne de Reims, na pequena aldeia de Jouy-Les-Reims classificada como Premier Cru na região de Champagne. Desde 1986, a adega Aubry é gerida pelos irmãos Pierre e Philippe Aubry, descendentes de uma família dedicada à viticultura desde 1790. Enólogo diplomado na 'Ecole Nationale Superieure d'Agronomie' o primeiro, biólogo o segundo, os dois irmãos souberam valorizar o know-how da família propondo uma série de cuvées com caráter único: uma mistura vencedora de amor pela tradição e uma abordagem inovadora à enologia.
A filosofia da adega Aubry pode ser facilmente resumida em poucas, mas significativas palavras: rigor, respeito pelas tradições, originalidade e criatividade. Rigor do agrônomo que privilegia obsessivamente a qualidade das uvas em detrimento da quantidade; respeito pelas tradições com o uso de maquinários tradicionais, seleção do “coeur de la cuvée” e o élevage em barris de madeira; originalidade de uma impressão individual diferente de todos os outros Champagnes, criatividade com a pesquisa de variedades antigas, para reviver o vinho do final do século XVIII, um vinho muito vibrante que viu nascer as adegas Aubry. Nos 15 hectares de vinhedos, compostos por cerca de sessenta parcelas, os irmãos cultivam as três variedades clássicas de Champagne, ou seja, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, mas para o seu rosé utilizam também uma pequena porcentagem de Pinot Bianco. Pierre e Philippe também estão envolvidos na recuperação de variedades raras, hoje em vias de extinção, como por exemplo o Arbanne, o antigo Petit Meslier e o Enfumé, conhecido como Blanc Vrai.
O resultado de tudo isso são Champagnes absolutamente originais, cada um com uma característica precisa que o distingue, mas todos igualmente válidos: vinhos para saborear com atenção para captar todas as nuances. Uma gama de bolhas de extrema qualidade, elegantes, emocionantes e únicas, para redescobrir o extraordinário estilo artesanal de Champagne.
