Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry
The Champagne Rosé by Aubry is fragrant, expressive and lively. Delicate scents of small red fruits combine with intense notes of bread crust. On the palate it has a good structure, it is fruity and very satisfying
O Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry é um espumante com uma personalidade crocante e vibrante que reflete o estilo único da família Aubry, hoje representada pelos irmãos Pierre e Philippe. Este Récolltant Manipulant está localizado em Jouy-les-Reims, no coração da zona da Petite Montagne de Reims, onde há mais de dois séculos os Aubry se dedicam à viticultura, transmitindo paixão e competências. Os pilares da sua filosofia produtiva resumem-se nos seguintes valores: rigor, respeito pela tradição, originalidade e criatividade. Assim nasce uma seleção de Champagne de raro prestígio e classe, intimamente ligada ao território de origem.
Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru é elaborado a partir da base do Brut “Classique”, constituída por uma mistura de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e pequenas percentagens das procuradas castas Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, a que se adiciona um 6% de Pinot Noir vinificado em tinto sem os engaços. As uvas provêm das aldeias classificadas como Premier Cru de Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims e Coulommes-la-Montagne. A vinificação prevê a completa realização da fermentação malolática e as massas são então assembladas e colocadas em garrafa para a captura de espuma segundo o Método Champenoise, com pelo menos 18 meses de envelhecimento sur lie. Após o período de descanso sobre as leveduras, as garrafas são finalmente submetidas a degorgement e dosage Extra Brut, embora o vinho seja rotulado como Brut.
O Rosé Champagne Brut Premier Cru de Aubry tem uma cor rosa vibrante com bolhas finas e densas. No nariz, percebem-se aromas de frutos vermelhos crocantes, com morango e framboesa em destaque, rodeados por fragrantes notas de biscoito de manteiga. Envolvente, vibrante e crocante na prova, com uma bebida satisfatória e elegante que convida a novas provas.