Bakhia Nika
A adega Nika Bakhia está localizada em Ananga, na famosa região de Kakheti, na parte oriental da Geórgia. É uma das áreas do mundo que pode se orgulhar de ter origens mais antigas no campo da viticultura. A primeira domesticação da videira ocorreu precisamente nas terras da Meia-Lua Fértil e do Cáucaso. É aqui que ainda hoje encontramos os costumes mais arcaicos de vinificação e uma extraordinária riqueza ampelográfica, com variedades de uvas muito antigas e de grande potencial. Nika Bakhia nasceu exatamente para apresentar ao mundo essas preciosas tradições, produzindo vinhos com variedades de uvas locais e utilizando até hoje os métodos transmitidos ao longo dos séculos de geração em geração.
O fundador da adega é um escultor e arquiteto, que em 2006 decidiu se dedicar ao mundo do vinho, em busca das raízes autênticas de seu país. Desde o início, decidiu retomar os processos de vinificação mais antigos, utilizando o Qvevri georgiano, um grande recipiente de barro semelhante ao Dolium romano. De sua iniciativa também nasceu a Associação Qvevri para divulgar e promover os vinhos elaborados em recipientes de barro. A propriedade se estende por uma área total de 6-7 hectares, cultivados sem o uso de herbicidas ou outros princípios químicos, em total respeito ao meio ambiente. Todos os trabalhos entre as fileiras são realizados manualmente e com a ajuda de um cavalo, que não compacta o solo, mantendo-o assim sempre macio e vital.
Fiel à história do território, a adega Nika Bakhia decidiu cultivar apenas as antigas variedades de uva que estão presentes na região há milênios, recuperando e buscando valorizar ao máximo as variedades autóctones: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi e Mstvane. Trata-se de uvas ricas em história, que permitem saborear vinhos com um gosto antigo e original. As vinificações ocorrem com longas macerações nas cascas dentro dos clássicos Qvevri e os mesmos recipientes também são utilizados para os afinamentos. Assim, nascem vinhos de grande pureza expressiva, fiéis às características varietais das uvas, com umperfil franco e genuíno. Vinhos autênticos, que falam de história e de terroir.
A adega Nika Bakhia está localizada em Ananga, na famosa região de Kakheti, na parte oriental da Geórgia. É uma das áreas do mundo que pode se orgulhar de ter origens mais antigas no campo da viticultura. A primeira domesticação da videira ocorreu precisamente nas terras da Meia-Lua Fértil e do Cáucaso. É aqui que ainda hoje encontramos os costumes mais arcaicos de vinificação e uma extraordinária riqueza ampelográfica, com variedades de uvas muito antigas e de grande potencial. Nika Bakhia nasceu exatamente para apresentar ao mundo essas preciosas tradições, produzindo vinhos com variedades de uvas locais e utilizando até hoje os métodos transmitidos ao longo dos séculos de geração em geração.
O fundador da adega é um escultor e arquiteto, que em 2006 decidiu se dedicar ao mundo do vinho, em busca das raízes autênticas de seu país. Desde o início, decidiu retomar os processos de vinificação mais antigos, utilizando o Qvevri georgiano, um grande recipiente de barro semelhante ao Dolium romano. De sua iniciativa também nasceu a Associação Qvevri para divulgar e promover os vinhos elaborados em recipientes de barro. A propriedade se estende por uma área total de 6-7 hectares, cultivados sem o uso de herbicidas ou outros princípios químicos, em total respeito ao meio ambiente. Todos os trabalhos entre as fileiras são realizados manualmente e com a ajuda de um cavalo, que não compacta o solo, mantendo-o assim sempre macio e vital.
Fiel à história do território, a adega Nika Bakhia decidiu cultivar apenas as antigas variedades de uva que estão presentes na região há milênios, recuperando e buscando valorizar ao máximo as variedades autóctones: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi e Mstvane. Trata-se de uvas ricas em história, que permitem saborear vinhos com um gosto antigo e original. As vinificações ocorrem com longas macerações nas cascas dentro dos clássicos Qvevri e os mesmos recipientes também são utilizados para os afinamentos. Assim, nascem vinhos de grande pureza expressiva, fiéis às características varietais das uvas, com umperfil franco e genuíno. Vinhos autênticos, que falam de história e de terroir.
