Bedel Francoise
A Maison Françoise Bedel & Fils é um ponto de referência para todos os amantes de Champagnes de estilo puro e cristalino, elaborados de acordo com as regras da biodinâmica. O Domaine está localizado em Crouttes-Sur-Marne, na região da Vallée de la Marne e cultiva 8 hectares divididos em 40 parcelas, que se encontram em Crouttes-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. As vinhas de Meunier, Pinot Noir e Chardonnay têm uma idade entre 40 e 60 anos e são cultivadas em solos bastante heterogêneos de natureza fundamentalmente argilo-calcária ou argilosa e calcária. Essa variabilidade de terrenos permite à Maison oferecer rótulos provenientes de áreas particulares, para destacar suas peculiaridades.
Todo o domínio é gerido de acordo com os princípios da biodinâmica desde 1998. Uma escolha feita com a consciência de querer devolver às gerações futuras uma terra vital e intocada. O objetivo da biodinâmica é produzir vinhos de alta qualidade que sejam uma expressão transparente das características do terroir. É uma forma de cultivar respeitosa das plantas, que busca restabelecer uma harmonia entre a vinha e o ecossistema e permitir à videira reencontrar seu equilíbrio natural produtivo e vegetativo sem forçaduras. Além de enxofre e cobre, na vinha são utilizados apenas chifre-sílica, chifre-estábulo, decocções e preparados de ervas. A máxima atenção é reservada à fertilidade e vitalidade do solo, que deve ser rico em micro-organismos vivos.
A grande atenção dada ao trabalho na vinha é aplicada também no momento de escolher o tempo da colheita. A colheita é decidida após a degustação das uvas e a análise do mosto, de forma a encontrar o equilíbrio certo entre riqueza aromática e frescura. As vinificações ocorrem por variedade de uva e por parcela individual, para que se tenha uma ampla escolha de vinhos base no momento da realização das assemblagens para os diferentes cuvées. Uma parte das uvas é vinificada em barricas de carvalho, de forma a adquirir maior volume e riqueza, o restante em tanques de cimento vitrificado, para preservar a tensão vertical e a frescura vibrante. A união dos dois componentes contribuirá para a complexidade e o equilíbrio dos Champagnes.
A Maison Françoise Bedel & Fils é um ponto de referência para todos os amantes de Champagnes de estilo puro e cristalino, elaborados de acordo com as regras da biodinâmica. O Domaine está localizado em Crouttes-Sur-Marne, na região da Vallée de la Marne e cultiva 8 hectares divididos em 40 parcelas, que se encontram em Crouttes-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. As vinhas de Meunier, Pinot Noir e Chardonnay têm uma idade entre 40 e 60 anos e são cultivadas em solos bastante heterogêneos de natureza fundamentalmente argilo-calcária ou argilosa e calcária. Essa variabilidade de terrenos permite à Maison oferecer rótulos provenientes de áreas particulares, para destacar suas peculiaridades.
Todo o domínio é gerido de acordo com os princípios da biodinâmica desde 1998. Uma escolha feita com a consciência de querer devolver às gerações futuras uma terra vital e intocada. O objetivo da biodinâmica é produzir vinhos de alta qualidade que sejam uma expressão transparente das características do terroir. É uma forma de cultivar respeitosa das plantas, que busca restabelecer uma harmonia entre a vinha e o ecossistema e permitir à videira reencontrar seu equilíbrio natural produtivo e vegetativo sem forçaduras. Além de enxofre e cobre, na vinha são utilizados apenas chifre-sílica, chifre-estábulo, decocções e preparados de ervas. A máxima atenção é reservada à fertilidade e vitalidade do solo, que deve ser rico em micro-organismos vivos.
A grande atenção dada ao trabalho na vinha é aplicada também no momento de escolher o tempo da colheita. A colheita é decidida após a degustação das uvas e a análise do mosto, de forma a encontrar o equilíbrio certo entre riqueza aromática e frescura. As vinificações ocorrem por variedade de uva e por parcela individual, para que se tenha uma ampla escolha de vinhos base no momento da realização das assemblagens para os diferentes cuvées. Uma parte das uvas é vinificada em barricas de carvalho, de forma a adquirir maior volume e riqueza, o restante em tanques de cimento vitrificado, para preservar a tensão vertical e a frescura vibrante. A união dos dois componentes contribuirá para a complexidade e o equilíbrio dos Champagnes.
