Bisi
A adega Bisi está situada na deslumbrante paisagem das colinas do Oltrepò Pavese, a zona sul da Lombardia, que constitui um dos territórios mais vocacionados da região para a produção de vinhos. A propriedade atualmente se estende por cerca de trinta hectares. Foi criada a partir do vinhedo Roncolongo, que ainda hoje é um dos melhores crus da empresa, adquirido em 1926. A tradição da viticultura foi passada de pai para filho e hoje é a terceira geração que leva adiante a empresa sob o signo das melhores práticas do território. Do ponto de vista dos solos, a área do Oltrepò Pavese é caracterizada pela presença de margas calcárias-argilosas de origem eocênica, com as zonas baixas mais ricas em argilas e algumas veias gessosas que atravessam o território, contribuindo para aumentar sua complexidade.
Desde suas origens, a adega se orientou para a produção de vinhos autênticos e genuínos que pudessem representar de forma autêntica as práticas locais. Justamente para honrar essa escolha, a adega decidiu focar na cultivo das variedades de uvas historicamente presentes nesta área, o autóctone Croatina, a Barbera, difundida por toda a faixa que se estende do Monferrato até o Piacentino passando pelo Oltrepò e a Malvasia. Não faltam os internacionais Pinot Nero e Riesling, que são cultivados nessas terras desde o final do século XIX e se adaptaram particularmente bem, alcançando resultados de absoluta excelência a nível nacional
No campo, pratica-se uma viticultura muito respeitosa do meio ambiente. A empresa adere ao projeto ViNO, que tem como objetivo promover a biodiversidade na vinha, através da adoção de um protocolo voltado para a preservação de algumas espécies animais protegidas típicas do território. As colheitas ocorrem em plena maturação, com seleção dos melhores cachos na vinha e as uvas são transportadas rapidamente para a adega para proceder às vinificações. Uma atenção especial é dada à Bonarda, o vinho mais típico do território, feito com Croatina e Barbera. A adega adere, de fato, ao projeto do Distrito do Vinho de Qualidade do Oltrepò Pavese, que prevê a utilização de um regulamento mais rigoroso e restritivo em relação ao da DOC e a comercialização do vinho em uma garrafa especial que garante sua reconhecibilidade.
A adega Bisi está situada na deslumbrante paisagem das colinas do Oltrepò Pavese, a zona sul da Lombardia, que constitui um dos territórios mais vocacionados da região para a produção de vinhos. A propriedade atualmente se estende por cerca de trinta hectares. Foi criada a partir do vinhedo Roncolongo, que ainda hoje é um dos melhores crus da empresa, adquirido em 1926. A tradição da viticultura foi passada de pai para filho e hoje é a terceira geração que leva adiante a empresa sob o signo das melhores práticas do território. Do ponto de vista dos solos, a área do Oltrepò Pavese é caracterizada pela presença de margas calcárias-argilosas de origem eocênica, com as zonas baixas mais ricas em argilas e algumas veias gessosas que atravessam o território, contribuindo para aumentar sua complexidade.
Desde suas origens, a adega se orientou para a produção de vinhos autênticos e genuínos que pudessem representar de forma autêntica as práticas locais. Justamente para honrar essa escolha, a adega decidiu focar na cultivo das variedades de uvas historicamente presentes nesta área, o autóctone Croatina, a Barbera, difundida por toda a faixa que se estende do Monferrato até o Piacentino passando pelo Oltrepò e a Malvasia. Não faltam os internacionais Pinot Nero e Riesling, que são cultivados nessas terras desde o final do século XIX e se adaptaram particularmente bem, alcançando resultados de absoluta excelência a nível nacional
No campo, pratica-se uma viticultura muito respeitosa do meio ambiente. A empresa adere ao projeto ViNO, que tem como objetivo promover a biodiversidade na vinha, através da adoção de um protocolo voltado para a preservação de algumas espécies animais protegidas típicas do território. As colheitas ocorrem em plena maturação, com seleção dos melhores cachos na vinha e as uvas são transportadas rapidamente para a adega para proceder às vinificações. Uma atenção especial é dada à Bonarda, o vinho mais típico do território, feito com Croatina e Barbera. A adega adere, de fato, ao projeto do Distrito do Vinho de Qualidade do Oltrepò Pavese, que prevê a utilização de um regulamento mais rigoroso e restritivo em relação ao da DOC e a comercialização do vinho em uma garrafa especial que garante sua reconhecibilidade.
