Boffalora
Boffalora é uma adega ativa na zona Valtellina Superiore que nos seus vinhos encerra e conta a paixão pela terra e pelas tradições familiares. Giuseppe Guglielmo, o proprietário, nasceu primeiro como apicultor e iniciou a atividade vitivinícola em 2002, vinificando pela primeira vez em 2009. O nome da adega deriva do topônimo de uma das vinhas principais de propriedade e evoca o sopro do vento: em Valtellina, durante o dia, sobe a Breva do lago de Como, enquanto à noite o Tivano desce em sentido oposto.
Os 9 hectares, dos quais 3,5 plantados, estão situados em Castione Andevenno, na localidade Balzarro, a 350-700 metros de altitude. Algumas vinhas, como a Canovi, têm plantas centenárias, plantadas em pé franco e cultivadas em retocchino com as fileiras perpendiculares ao vale, enquanto outras, mais jovens, têm as fileiras em girappoggio, paralelas ao vale. A condução das vinhas é feita sem o uso de produtos de síntese. O valor acrescentado da zona de produção é a biodiversidade, criada naturalmente graças a uma viticultura não intensiva, que permitiu a coexistência de diferentes habitats naturais e vários ecossistemas, como a floresta, favorecendo um desenvolvimento equilibrado dos processos vitais. Giuseppe ainda hoje conserva várias colmeias acima das vinhas: as abelhas colaboram de certa forma para a boa maturação das uvas, pois, quando vespas e vespões causam danos, secam as bagas evitando que estas apodreçam.
A adega de Boffalora foi criada dentro de uma antiga casa de pedra e se desenvolve em dois níveis: no andar superior ocorre a vinificação, enquanto o andar inferior, completamente enterrado, é destinado ao afinação do vinho em madeira. Boffalora, com os seus vinhos complexos e intrigantes, se afirma sem dúvida entre as mais interessantes realidades vitivinícolas valtellinesas dos últimos anos.
Boffalora é uma adega ativa na zona Valtellina Superiore que nos seus vinhos encerra e conta a paixão pela terra e pelas tradições familiares. Giuseppe Guglielmo, o proprietário, nasceu primeiro como apicultor e iniciou a atividade vitivinícola em 2002, vinificando pela primeira vez em 2009. O nome da adega deriva do topônimo de uma das vinhas principais de propriedade e evoca o sopro do vento: em Valtellina, durante o dia, sobe a Breva do lago de Como, enquanto à noite o Tivano desce em sentido oposto.
Os 9 hectares, dos quais 3,5 plantados, estão situados em Castione Andevenno, na localidade Balzarro, a 350-700 metros de altitude. Algumas vinhas, como a Canovi, têm plantas centenárias, plantadas em pé franco e cultivadas em retocchino com as fileiras perpendiculares ao vale, enquanto outras, mais jovens, têm as fileiras em girappoggio, paralelas ao vale. A condução das vinhas é feita sem o uso de produtos de síntese. O valor acrescentado da zona de produção é a biodiversidade, criada naturalmente graças a uma viticultura não intensiva, que permitiu a coexistência de diferentes habitats naturais e vários ecossistemas, como a floresta, favorecendo um desenvolvimento equilibrado dos processos vitais. Giuseppe ainda hoje conserva várias colmeias acima das vinhas: as abelhas colaboram de certa forma para a boa maturação das uvas, pois, quando vespas e vespões causam danos, secam as bagas evitando que estas apodreçam.
A adega de Boffalora foi criada dentro de uma antiga casa de pedra e se desenvolve em dois níveis: no andar superior ocorre a vinificação, enquanto o andar inferior, completamente enterrado, é destinado ao afinação do vinho em madeira. Boffalora, com os seus vinhos complexos e intrigantes, se afirma sem dúvida entre as mais interessantes realidades vitivinícolas valtellinesas dos últimos anos.
