Bolla

A Cantina Bolla nasceu em 1883 em Soave graças a Alberto Bolla, que desde jovem desenvolveu uma paixão pelo vinho na taverna da família "Al Gambero". A partir daí, começou a vender vinho branco local para as taverna da região, obtendo sucesso imediato, tanto que chegou até Verona e Veneza. Em 1902, junto com os irmãos, abriu o restaurante "Il Calice" em Veneza. Uma mudança ocorreu nos anos 30 com a entrada na empresa do filho Giorgio, um enólogo apaixonado, que contribuiu para a decisão de abrir em 1931 uma nova unidade de produção em Pedemonte, no coração da Valpolicella Clássica. Aqui começou a produção de vinhos tintos como Recioto, Valpolicella e Amarone, ampliando assim a oferta ao lado do Soave. Pedemonte ainda representa hoje o coração histórico e simbólico da cantina. Em 2006, Bolla passou a fazer parte do Grupo Italiano Vini, que preserva seus valores fundamentais: qualidade, paixão e ligação com o território.

A Cantina Bolla nasceu em 1883 em Soave graças a Alberto Bolla, que desde jovem desenvolveu uma paixão pelo vinho na taverna da família "Al Gambero". A partir daí, começou a vender vinho branco local para as taverna da região, obtendo sucesso imediato, tanto que chegou até Verona e Veneza. Em 1902, junto com os irmãos, abriu o restaurante "Il Calice" em Veneza. Uma mudança ocorreu nos anos 30 com a entrada na empresa do filho Giorgio, um enólogo apaixonado, que contribuiu para a decisão de abrir em 1931 uma nova unidade de produção em Pedemonte, no coração da Valpolicella Clássica. Aqui começou a produção de vinhos tintos como Recioto, Valpolicella e Amarone, ampliando assim a oferta ao lado do Soave. Pedemonte ainda representa hoje o coração histórico e simbólico da cantina. Em 2006, Bolla passou a fazer parte do Grupo Italiano Vini, que preserva seus valores fundamentais: qualidade, paixão e ligação com o território.

A filosofia produtiva da cantina é baseada na união entre tradição e inovação, respeitando o território da Valpolicella. Os vinhedos se estendem sobre solos calcários-argilosos que conferem estrutura e finesse.a vinhos. São cultivadas castas autóctones como Corvina, Corvinone, Rondinella e Garganega. A histórica Cantina del Nonno, em Pedemonte, guarda barricas de carvalho da Eslavônia datadas de 1883 e abriga mais de 1.700 barricas e 35 tonneaux utilizados para o envelhecimento dos tintos. O Amarone, um dos vinhos mais representativos, é envelhecido com grande cuidado para valorizar seus aromas e estrutura. Cada fase da produção é acompanhada com atenção para garantir a excelência qualitativa, mantendo viva a ligação com a história.

Entre os produtos mais representativos estão o Amarone della Valpolicella Classico DOCG, o Recioto e o Soave Classico, emblemas da tradição veronesa. O Valpolicella Ripasso Superiore, com seu equilíbrio entre frescura e complexidade, enriquece a oferta. A adega é hoje também um lugar de acolhimento: na sede histórica de Pedemonte, visitantes e entusiastas podem descobrir o mundo Bolla através de degustações guiadas. Uma marca que soube se renovar mantendo-se fiel à sua identidade.