Borgogno
Borgogno é um dos nomes mais antigos e gloriosos do vinho das Langhe: uma adega fundada em 1761 que escreveu a história do Barolo e que foi, por tantas gerações de produtores, o modelo de referência da excelência. Para dar apenas uma vaga ideia da importância histórica e cultural que esta adega teve, basta pensar que na mesa do almoço oficial celebrativo da Unificação da Itália de 1861 estava precisamente o Barolo Borgogno, escolhido talvez por Camillo Benso conde de Cavour. O protagonista e o principal responsável pelo sucesso da adega familiar foi Cesare Borgogno, a quem se deve o mérito de ter estendido o mercado por todo o mundo e que renomeou a empresa “Giacomo Borgogno & Figli”, em homenagem ao pai. Em 2008 a atividade foi adquirida pela família Farinetti, que teve o mérito de trazer nova vida à história desta instituição enológica, recuperando as mais autênticas tradições das Langhe.
Hoje a adega Borgogno possui 31 hectares de vinhedos localizados em diferentes cru do município de Barolo, onde sempre teve sede. Os vinhedos localizados nos cru Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati e San Pietro delle Viole são hoje um patrimônio de grande valor, de onde nascem rótulos de grande prestígio. Na vinha, são usados apenas fertilizantes de origem orgânica, sem recorrer a herbicidas e privilegiando tratamentos que respeitem a sustentabilidade ambiental, em respeito à agricultura biológica. Na adega, respeita-se a tradição dos pais que tornaram grandes os vinhos tintos das Langhe: as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas em tanques de cimento, como antigamente, e para os envelhecimentos recorre-se exclusivamente aos tradicionais barris grandes de carvalho.
Os vinhos assinados por Giacomo Borgogno & Figli refletem hoje uma filosofia produtiva simples e muito clara: “não mudar nada! Permanecendo clássicos e tradicionalistas”, como diz um dos lemas da adega. Por isso, os vinhos Borgogno mantêm ainda hoje um estilo aristocrático e austero que se revela com o tempo, capaz de evoluir magnificamente por décadas. Trata-se de verdadeiras certezas que contam no copo uma história importante e significativa, a do vinho Barolo.
Borgogno é um dos nomes mais antigos e gloriosos do vinho das Langhe: uma adega fundada em 1761 que escreveu a história do Barolo e que foi, por tantas gerações de produtores, o modelo de referência da excelência. Para dar apenas uma vaga ideia da importância histórica e cultural que esta adega teve, basta pensar que na mesa do almoço oficial celebrativo da Unificação da Itália de 1861 estava precisamente o Barolo Borgogno, escolhido talvez por Camillo Benso conde de Cavour. O protagonista e o principal responsável pelo sucesso da adega familiar foi Cesare Borgogno, a quem se deve o mérito de ter estendido o mercado por todo o mundo e que renomeou a empresa “Giacomo Borgogno & Figli”, em homenagem ao pai. Em 2008 a atividade foi adquirida pela família Farinetti, que teve o mérito de trazer nova vida à história desta instituição enológica, recuperando as mais autênticas tradições das Langhe.
Hoje a adega Borgogno possui 31 hectares de vinhedos localizados em diferentes cru do município de Barolo, onde sempre teve sede. Os vinhedos localizados nos cru Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati e San Pietro delle Viole são hoje um patrimônio de grande valor, de onde nascem rótulos de grande prestígio. Na vinha, são usados apenas fertilizantes de origem orgânica, sem recorrer a herbicidas e privilegiando tratamentos que respeitem a sustentabilidade ambiental, em respeito à agricultura biológica. Na adega, respeita-se a tradição dos pais que tornaram grandes os vinhos tintos das Langhe: as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas em tanques de cimento, como antigamente, e para os envelhecimentos recorre-se exclusivamente aos tradicionais barris grandes de carvalho.
Os vinhos assinados por Giacomo Borgogno & Figli refletem hoje uma filosofia produtiva simples e muito clara: “não mudar nada! Permanecendo clássicos e tradicionalistas”, como diz um dos lemas da adega. Por isso, os vinhos Borgogno mantêm ainda hoje um estilo aristocrático e austero que se revela com o tempo, capaz de evoluir magnificamente por décadas. Trata-se de verdadeiras certezas que contam no copo uma história importante e significativa, a do vinho Barolo.
