Calabretta Cataldo
Cataldo Calabretta é um enólogo e viticultor calabrês que transformou uma herança familiar em uma empresa inovadora que se destaca no panorama da antiga e conturbada produção vinícola da Calábria. A empresa está situada em Cirò Marina, no território do Cirò Doc, na província de Crotone e a leste do Mar Jônico: a região tem um passado secular e glorioso na cultura do vinho, que remonta até as colônias da Magna Grécia.
A família Calabretta é dedicada à viticultura há quatro gerações e Cataldo quis se especializar na arte do vinho, formando-se em enologia e viticultura em Milão e adquirindo experiência em várias importantes vinícolas da Itália.
Cultivando o amor pelo vinho e tornando-se parte da FIVI (Federação Italiana de Viticultores Independentes), Cataldo escolheu dar uma nova vida à vinícola da família junto com suas irmãs. A busca contínua por trabalhar respeitando o meio ambiente para valorizar suas mais variadas nuances levou a família Calabretta a tomar decisões corajosas, entre esforços económicos e duro trabalho manual ao calor do sol da Calábria.
Exemplar é o cultivo nas históricas colinas da casta Gaglioppo, cultivada segundo a melhor, embora extremamente trabalhosa, técnica para o clima em que cresce: o alberello. Outro destaque do trabalho da família Calabretta é a restauração das antigas cubas de cimento presentes na adega, ótimas para o envelhecimento e a maturação do vinho Cirò. O uso de sulfitos é baixíssimo e os fermentos selecionados, as clarificações ou os ativadores de fermentação não têm lugar no trabalho de Cataldo.
Frutos preciosos do seu terroir, os vinhos de Calabretta refletem uma filosofia de verdadeiro amor pela terra e pelas suas origens.
Cataldo Calabretta é um enólogo e viticultor calabrês que transformou uma herança familiar em uma empresa inovadora que se destaca no panorama da antiga e conturbada produção vinícola da Calábria. A empresa está situada em Cirò Marina, no território do Cirò Doc, na província de Crotone e a leste do Mar Jônico: a região tem um passado secular e glorioso na cultura do vinho, que remonta até as colônias da Magna Grécia.
A família Calabretta é dedicada à viticultura há quatro gerações e Cataldo quis se especializar na arte do vinho, formando-se em enologia e viticultura em Milão e adquirindo experiência em várias importantes vinícolas da Itália.
Cultivando o amor pelo vinho e tornando-se parte da FIVI (Federação Italiana de Viticultores Independentes), Cataldo escolheu dar uma nova vida à vinícola da família junto com suas irmãs. A busca contínua por trabalhar respeitando o meio ambiente para valorizar suas mais variadas nuances levou a família Calabretta a tomar decisões corajosas, entre esforços económicos e duro trabalho manual ao calor do sol da Calábria.
Exemplar é o cultivo nas históricas colinas da casta Gaglioppo, cultivada segundo a melhor, embora extremamente trabalhosa, técnica para o clima em que cresce: o alberello. Outro destaque do trabalho da família Calabretta é a restauração das antigas cubas de cimento presentes na adega, ótimas para o envelhecimento e a maturação do vinho Cirò. O uso de sulfitos é baixíssimo e os fermentos selecionados, as clarificações ou os ativadores de fermentação não têm lugar no trabalho de Cataldo.
Frutos preciosos do seu terroir, os vinhos de Calabretta refletem uma filosofia de verdadeiro amor pela terra e pelas suas origens.
