Camillo Antonio
A adega Camillo Antonio recebe o nome do proprietário homônimo, viticultor que, durante décadas, sujou as mãos na Maremma toscana, tornando-se diretor, nos anos passados, de uma realidade interessante como Poggio Argentiera. Antonio, portanto, ao chegar a este ponto importante da carreira, sentiu renascer nele o chamado do terroir, forte demais para ser ignorado: decidiu então em 2006 iniciar a aventura de sua própria empresa vinícola em Manciano, na província de Grosseto, no coração daquela zona que, desde o início de sua carreira, lhe reservou tantas satisfações. Antonio, durante sua profissão, manifestou um amor apaixonado por uma variedade autóctone toscana em particular, o Ciliegiolo, variedade que hoje representa a joia da sua pequena produção anual.
Os vinhedos se estendem por cerca de nove hectares e estão localizados a pouca distância de Capalbio. São compostos principalmente por vinhas velhas, cuja idade varia entre 40 e 50 anos. Antonio prefere trabalhar com vinhas velhas, na sua opiniãomais capazes de oferecer aquele “quid” a mais durante o processo produtivo. As variedades cultivadas são obviamente o Ciliegiolo, ao qual se junta uma pequena porcentagem destinada a Vermentino e Sangiovese. Entre as fileiras, seguem-se métodos de trabalho tradicionais, privilegiando as operações manuais e limitando as intervenções para a defesa sanitária, utilizando produtos exclusivamente naturais, como cobre e enxofre. Também na adega, o método de trabalho é orientado a acompanhar o vinho em seu percurso natural, buscando intervir o menos possível, sem forçar de forma alguma o resultado da colheita.
Os vinhos que todos os anos são assinados por Antonio Camillo são reconhecíveis pelo estilo elegante, onde o equilíbrio dos aromas e dos sabores é o objetivo final. Uma bebida fluida e harmoniosa, sem “picos” de acidez, tanicidade ou outras características organolépticas presentes no vinho, é o segredo de rótulos que agradam ao paladar de todos os apreciadores. Entre a gama apresentada, não se pode deixar de notaras duas diferentes expressões de Ciliegiolo, “Principio” e “Vallerana Alta”, que fazem compreender a verdadeira alma desta variedade, muitas vezes subestimada tanto por produtores quanto por consumidores.
A adega Camillo Antonio recebe o nome do proprietário homônimo, viticultor que, durante décadas, sujou as mãos na Maremma toscana, tornando-se diretor, nos anos passados, de uma realidade interessante como Poggio Argentiera. Antonio, portanto, ao chegar a este ponto importante da carreira, sentiu renascer nele o chamado do terroir, forte demais para ser ignorado: decidiu então em 2006 iniciar a aventura de sua própria empresa vinícola em Manciano, na província de Grosseto, no coração daquela zona que, desde o início de sua carreira, lhe reservou tantas satisfações. Antonio, durante sua profissão, manifestou um amor apaixonado por uma variedade autóctone toscana em particular, o Ciliegiolo, variedade que hoje representa a joia da sua pequena produção anual.
Os vinhedos se estendem por cerca de nove hectares e estão localizados a pouca distância de Capalbio. São compostos principalmente por vinhas velhas, cuja idade varia entre 40 e 50 anos. Antonio prefere trabalhar com vinhas velhas, na sua opiniãomais capazes de oferecer aquele “quid” a mais durante o processo produtivo. As variedades cultivadas são obviamente o Ciliegiolo, ao qual se junta uma pequena porcentagem destinada a Vermentino e Sangiovese. Entre as fileiras, seguem-se métodos de trabalho tradicionais, privilegiando as operações manuais e limitando as intervenções para a defesa sanitária, utilizando produtos exclusivamente naturais, como cobre e enxofre. Também na adega, o método de trabalho é orientado a acompanhar o vinho em seu percurso natural, buscando intervir o menos possível, sem forçar de forma alguma o resultado da colheita.
Os vinhos que todos os anos são assinados por Antonio Camillo são reconhecíveis pelo estilo elegante, onde o equilíbrio dos aromas e dos sabores é o objetivo final. Uma bebida fluida e harmoniosa, sem “picos” de acidez, tanicidade ou outras características organolépticas presentes no vinho, é o segredo de rótulos que agradam ao paladar de todos os apreciadores. Entre a gama apresentada, não se pode deixar de notaras duas diferentes expressões de Ciliegiolo, “Principio” e “Vallerana Alta”, que fazem compreender a verdadeira alma desta variedade, muitas vezes subestimada tanto por produtores quanto por consumidores.
