Cantina del Pino
A Cantina del Pino é uma realidade vitivinícola enraizada há muito tempo na prestigiosa região do Barbaresco. Uma família dedicada à viticultura há muito tempo, engarrafadores desde 1997, mas profundamente ligados à vinha muito antes disso. O avô Nicola comprou as vinhas de Ovello em 1913, quando o nobre pai da denominação, Domizio Cavazza, faleceu. Hoje é Renato Vacca, representante da quarta geração, quem conduz as rédeas da cantina, ostentando um conhecimento sólido da sua terra, não apenas restrito às vinhas de propriedade, mas em relação a toda a denominação do Barbaresco.
A história da Cantina del Pino entrelaça-se com a de ninguém menos que Domizio Cavazza, aquele que idealizou e tornou grande o Barbaresco dentro e fora das fronteiras nacionais. Hoje conta com 7 hectares de propriedade, concentrados na sua maior parte no cru Ovello, em Barbaresco, com alguns pequenos lotes na colina dos Albesani e do Gallina, no município de Neive. Justamente em Ovello ergue-se um grande pinheiro secular do qual esta cantina recebe o nome. As exposições são sempre ótimas, caracterizadas por uma boa ventilação que confere ao fruto finesse, fixando a fragância aromática do fruto. Entre as fileiras não se desmata há muito tempo e os tratamentos são sempre direcionados e controlados. Na fase de vinificação, respeita-se a tradição de Langa a cem por cento, com afinamentos rigorosamente em barricas grandes; as extrações são habilidosamente medidas e revelam uma qualidade da qual muitas vezes se tende a esquecer: a bebibilidade.
Os vinhos assinados pela Cantina del Pino dignificam a uva rainha das Langhe piemontesas, de uma maneira clássica e sempre respeitosa do meio ambiente. O Nebbiolo é interpretado em diferentes nuances dependendo da origem territorial que possuem: Ovello, Albesani, Gallina, ou o Barbaresco que nasce de uvas provenientes de todas as vinhas de propriedade. A tradição milenar deste vinho nobre do Piemonte renova-se, taça após taça, nos rótulos da Cantina del Pino.
A Cantina del Pino é uma realidade vitivinícola enraizada há muito tempo na prestigiosa região do Barbaresco. Uma família dedicada à viticultura há muito tempo, engarrafadores desde 1997, mas profundamente ligados à vinha muito antes disso. O avô Nicola comprou as vinhas de Ovello em 1913, quando o nobre pai da denominação, Domizio Cavazza, faleceu. Hoje é Renato Vacca, representante da quarta geração, quem conduz as rédeas da cantina, ostentando um conhecimento sólido da sua terra, não apenas restrito às vinhas de propriedade, mas em relação a toda a denominação do Barbaresco.
A história da Cantina del Pino entrelaça-se com a de ninguém menos que Domizio Cavazza, aquele que idealizou e tornou grande o Barbaresco dentro e fora das fronteiras nacionais. Hoje conta com 7 hectares de propriedade, concentrados na sua maior parte no cru Ovello, em Barbaresco, com alguns pequenos lotes na colina dos Albesani e do Gallina, no município de Neive. Justamente em Ovello ergue-se um grande pinheiro secular do qual esta cantina recebe o nome. As exposições são sempre ótimas, caracterizadas por uma boa ventilação que confere ao fruto finesse, fixando a fragância aromática do fruto. Entre as fileiras não se desmata há muito tempo e os tratamentos são sempre direcionados e controlados. Na fase de vinificação, respeita-se a tradição de Langa a cem por cento, com afinamentos rigorosamente em barricas grandes; as extrações são habilidosamente medidas e revelam uma qualidade da qual muitas vezes se tende a esquecer: a bebibilidade.
Os vinhos assinados pela Cantina del Pino dignificam a uva rainha das Langhe piemontesas, de uma maneira clássica e sempre respeitosa do meio ambiente. O Nebbiolo é interpretado em diferentes nuances dependendo da origem territorial que possuem: Ovello, Albesani, Gallina, ou o Barbaresco que nasce de uvas provenientes de todas as vinhas de propriedade. A tradição milenar deste vinho nobre do Piemonte renova-se, taça após taça, nos rótulos da Cantina del Pino.
