Barbaresco Cantina del Pino 2021
The Barbaresco by Cantina del Pino is a gentle and precise expression of this noble red from the Langhe. Vinified in oak barrels for at least two years, it stands out on the nose for a succession of notes of juicy red fruits, combined with more tertiary aromas of leather, coffee, graphite, dried violet, licorice, and light spices. On the palate, it is round and elegant, balanced by dense tannins and enhanced by a long balsamic finish.
Cantina del Pino e Barbaresco, uma combinação que resume história, tradição, respeito pelo território e qualidade. Este vinho, um dos símbolos e ícones das Langhe, nasce da assemblagem de uvas Nebbiolo provenientes de todos os vinhedos de propriedade da família Vacca. Considerado irmão do Barolo, o Barbaresco tem como zona de referência os inteiros territórios dos municípios de Treiso, Neive e, obviamente, Barbaresco.
O Barbaresco da Cantina del Pino é, portanto, o resultado de um trabalho que começa na vinha e chega ao engarrafamento seguindo um princípio fundamental: o respeito pelas características do Nebbiolo, a casta principal da zona e de todo este território. Uma vez colhidos, os cachos são levados para dentro da cantina onde se iniciará a fermentação alcoólica em tanques de aço e a temperatura controlada. Conclui o processo produtivo a maturação por 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, assim fazendo este Barbaresco exaltar os caracteres típicos da casta e do território a que
pertence.De um vermelho granada quase impenetrável, o Barbaresco Cantina del Pino traz ao nariz todos os perfumes evoluídos que podemos encontrar em um vinho. A cereja em conserva abre o paladar de braços dados com a rosa murcha. Alcaçuz, café e cacau completam o quadro aromático, enriquecendo-o junto à finesse mineral da grafite e à elegância das ervas aromáticas. Coerentemente, o gole é mineral e fresco, completado pela riqueza de um tanino perfeitamente integrado na fina musculatura deste Barbaresco. Vinho intenso e profundo que necessita de um prato igualmente forte, como a caça. Ideal e pronto para beber, também tem enormes capacidades de melhorar com o tempo, nos colocando em um grande dilema: beber agora ou esperar? Simples, pegue duas garrafas e tire todas as dúvidas.