Casaccia di Franceschi
Situada entre o prestigiado território de Montalcino e o verde comprensorio da Maremma, a realidade vitivinícola toscana Casaccia di Franceschi nasce da vontade de Leopoldo Franceschi de interpretar a área de uma forma moderna e internacional. Leopoldo, produtor de vinho de quinta geração, é acompanhado em sua aventura pelos jovens filhos Flavia e Federico, que formam uma equipe familiar unida. Como mencionado, esta realidade está localizada entre o território de Montalcino, onde se encontra o Podere La Casaccia, e o de Cinigiano, na província de Grosseto, onde está a propriedade Le Spinaie. Em particular, o Podere La Casaccia está situado na fração Sant’Angelo in Colle, a uma altitude de 500 metros, enquanto Le Spinaie está localizado a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar. Além da produção vitivinícola, a propriedade possui também olivais e trufas.
A superfície vitícola da realidade Casaccia di Franceschi, distribuída entre o Podere La Casaccia e Le Spinaie, compreende 15 hectares no total, reservados às variedades de uvas tintas Sangiovese Grosso, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, uvas cultivadas inspirando-se nos princípios da agricultura biológica. As vinhas crescem em solos argilosos e calcários na zona de Montalcino e em solos argilosos, argilosos e arenosos na Maremma, ideais para o cultivo das variedades internacionais. A colheita é acompanhada por uma dupla seleção rigorosa, tanto manual na vinha quanto mecânica na adega, onde são utilizadas tecnologias de ponta, como o selecionador óptico de bagos. As fermentações ocorrem em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, adotando a técnica do chapéu submerso, mantendo assim as borras sempre imersas no mosto em fermentação. Para a fase subsequente de envelhecimento, são utilizadas barricas de carvalho francês de Allier ou americano.
Seja o Brunello di Montalcino ou as expressões de uvas internacionais cultivadas na Maremma, os vinhos tintos assinados Casaccia di Franceschi destacam-se pela estrutura e intensidade, com um fruto maduro associado a uma complexa trama especiada.
