Château d'Esclans
Chateau d'Esclans é um nome mítico para todos os amantes de Rosé. É um domaine histórico, que produz ótimos vinhos no coração da maravilhosa região da Provença. A propriedade está localizada em um lugar extraordinário, a cerca de vinte quilômetros a noroeste de Fréjus, uma pequena vila de antigas origens romanas. Nessas terras, a viticultura tem origens muito antigas. Em 600 a.C., os Foceses fundaram a cidade de Marselha, trazendo para as novas terras a cultura grega do cultivo da videira, que foi retomada e ampliada sob a dominação romana. Já na época dos Gauleses, o local onde agora se ergue o domaine servia como torre de observação para monitorar toda a baía de Frejus. As fundações das adegas do edifício atual repousam exatamente sobre as antigas estruturas originais e simbolizam o profundo vínculo com as tradições do território.
Château d’Esclans representa uma das melhores excelências do Sul da França e é famoso por sua extraordinária produção de Rosé de alta gama. A propriedade se estende por uma área total de 267 hectares, dos quais 74 destinados a vinhedo. As variedades de uvas mais cultivadas são aquelas clássicas da Provença: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren e o onipresente Merlot. A riqueza do domaine reside em um patrimônio de velhas vinhas de Grenache com mais de 90 anos de idade, que produzem uvas de altíssima qualidade, com aromas particularmente intensos e elegantes. Para manter intacta a integridade das uvas, as colheitas ocorrem apenas nas primeiras horas da manhã, com uma cuidadosa seleção dos cachos na vinha.
As uvas são novamente selecionadas na chegada à adega, utilizando uma mesa de seleção manual e óptica, para garantir que apenas os cachos perfeitos prossigam no processo produtivo. Antes das vinificações, procede-se à desengace. As uvas passam por uma maceração a frio à temperatura de 8 °C antes de serem prensadas de forma muito delicada para extrair apenas o mosto flor. Para a realização dos Rosés, utiliza-se um breve contato em prensa com as cascas, de modo a obter vinhos de cor rosa muito pálido e aromas sutis, frescos e elegantes. Os rótulos de Château d’Esclans representam um modelo imprescindível para qualquer um no mundo que queira produzir rosés.
Chateau d'Esclans é um nome mítico para todos os amantes de Rosé. É um domaine histórico, que produz ótimos vinhos no coração da maravilhosa região da Provença. A propriedade está localizada em um lugar extraordinário, a cerca de vinte quilômetros a noroeste de Fréjus, uma pequena vila de antigas origens romanas. Nessas terras, a viticultura tem origens muito antigas. Em 600 a.C., os Foceses fundaram a cidade de Marselha, trazendo para as novas terras a cultura grega do cultivo da videira, que foi retomada e ampliada sob a dominação romana. Já na época dos Gauleses, o local onde agora se ergue o domaine servia como torre de observação para monitorar toda a baía de Frejus. As fundações das adegas do edifício atual repousam exatamente sobre as antigas estruturas originais e simbolizam o profundo vínculo com as tradições do território.
Château d’Esclans representa uma das melhores excelências do Sul da França e é famoso por sua extraordinária produção de Rosé de alta gama. A propriedade se estende por uma área total de 267 hectares, dos quais 74 destinados a vinhedo. As variedades de uvas mais cultivadas são aquelas clássicas da Provença: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren e o onipresente Merlot. A riqueza do domaine reside em um patrimônio de velhas vinhas de Grenache com mais de 90 anos de idade, que produzem uvas de altíssima qualidade, com aromas particularmente intensos e elegantes. Para manter intacta a integridade das uvas, as colheitas ocorrem apenas nas primeiras horas da manhã, com uma cuidadosa seleção dos cachos na vinha.
As uvas são novamente selecionadas na chegada à adega, utilizando uma mesa de seleção manual e óptica, para garantir que apenas os cachos perfeitos prossigam no processo produtivo. Antes das vinificações, procede-se à desengace. As uvas passam por uma maceração a frio à temperatura de 8 °C antes de serem prensadas de forma muito delicada para extrair apenas o mosto flor. Para a realização dos Rosés, utiliza-se um breve contato em prensa com as cascas, de modo a obter vinhos de cor rosa muito pálido e aromas sutis, frescos e elegantes. Os rótulos de Château d’Esclans representam um modelo imprescindível para qualquer um no mundo que queira produzir rosés.
