Château Le Puy
A de Château le Puy é uma verdadeira dinastia enológica bordalesa, iniciada em 1610 e chegando hoje à décima quinta geração. À frente da propriedade está há mais de quatro séculos a família Amoreau, habilidosa em interpretar sempre com fidelidade e respeito o território de le Puy, situado no planalto da margem direita do rio Dordogne, o segundo ponto geodésico mais alto do departamento da Gironda. De fato, o apelido "le Puy" indica exatamente um ponto elevado, como o topo de uma colina, e foi atribuído ao local na época romana. Desde o início, a família Amoreau associou à viticultura atividades secundárias, como o cultivo de trigo e trabalhos como ferreiro, tecelão e tonelheiro. No entanto, a paixão enológica sempre permaneceu central e cada geração trouxe melhorias, mostrando constante respeito pelo terroir. A estrutura atual que abriga a adega foi construída em 1830 e já em 1868 Barthélemy Amoreau começou a se perguntar se o uso de sulfitos era realmente
necessário na enologia. Em 1924, Jean Amoreau baniu a química de síntese dos vinhedos, enquanto em 1964 o Château se tornou um dos primeiros em toda Bordeaux a obter a certificação biológica. Em 1990 ocorreram os primeiros engarrafamentos sem sulfitos, realizados por Jean-Pierre e Pascal Amoreau na esteira dos pensamentos do ancestral Barthélemy. A adoção de práticas biodinâmicas, a instalação de casinhas para as abelhas, o recurso à agroflorestação e a drástica redução do uso de água são todos fundamentos que definem a filosofia sustentável dos Amoreau.
Os vinhedos de Château le Puy, localizados em mais de 50 hectares, são reservados para as variedades bordalesas Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère e Sémillon. Estas são cultivadas através de práticas realmente sustentáveis baseadas na agricultura biológica e na biodinâmica. A mesma abordagem genuína é adotada na adega, com uma enologia minimalista baseada em fermentações espontâneas em tanques abertos de cimento e na exclusão de aditivos e auxiliares enológicos. Para os
envelhecimentos são utilizadas barricas e grandes tonéis de mais de um uso, de modo que a madeira nunca interfira na pureza do vinho.
Assim nasce uma produção artesanal e genuína que expressa o lado mais autêntico e sincero de Bordeaux. Cada rótulo reflete o estilo identitário de Château le Puy, resultado de mais de 400 anos de experiência no campo da viticultura sustentável.
A de Château le Puy é uma verdadeira dinastia enológica bordalesa, iniciada em 1610 e chegando hoje à décima quinta geração. À frente da propriedade está há mais de quatro séculos a família Amoreau, habilidosa em interpretar sempre com fidelidade e respeito o território de le Puy, situado no planalto da margem direita do rio Dordogne, o segundo ponto geodésico mais alto do departamento da Gironda. De fato, o apelido "le Puy" indica exatamente um ponto elevado, como o topo de uma colina, e foi atribuído ao local na época romana. Desde o início, a família Amoreau associou à viticultura atividades secundárias, como o cultivo de trigo e trabalhos como ferreiro, tecelão e tonelheiro. No entanto, a paixão enológica sempre permaneceu central e cada geração trouxe melhorias, mostrando constante respeito pelo terroir. A estrutura atual que abriga a adega foi construída em 1830 e já em 1868 Barthélemy Amoreau começou a se perguntar se o uso de sulfitos era realmente
necessário na enologia. Em 1924, Jean Amoreau baniu a química de síntese dos vinhedos, enquanto em 1964 o Château se tornou um dos primeiros em toda Bordeaux a obter a certificação biológica. Em 1990 ocorreram os primeiros engarrafamentos sem sulfitos, realizados por Jean-Pierre e Pascal Amoreau na esteira dos pensamentos do ancestral Barthélemy. A adoção de práticas biodinâmicas, a instalação de casinhas para as abelhas, o recurso à agroflorestação e a drástica redução do uso de água são todos fundamentos que definem a filosofia sustentável dos Amoreau.
Os vinhedos de Château le Puy, localizados em mais de 50 hectares, são reservados para as variedades bordalesas Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère e Sémillon. Estas são cultivadas através de práticas realmente sustentáveis baseadas na agricultura biológica e na biodinâmica. A mesma abordagem genuína é adotada na adega, com uma enologia minimalista baseada em fermentações espontâneas em tanques abertos de cimento e na exclusão de aditivos e auxiliares enológicos. Para os
envelhecimentos são utilizadas barricas e grandes tonéis de mais de um uso, de modo que a madeira nunca interfira na pureza do vinho.
Assim nasce uma produção artesanal e genuína que expressa o lado mais autêntico e sincero de Bordeaux. Cada rótulo reflete o estilo identitário de Château le Puy, resultado de mais de 400 anos de experiência no campo da viticultura sustentável.
