Chiarli Cleto
Cleto Chiarli é um dos nomes mais representativos da excelência do Lambrusco dos Colli Modenesi. A importância, o prestígio e o know-how desta grande adega repousam sobre mais de 150 anos de história: foi fundada em 1860 pelo taverneiro Cleto, nativo da zona rural modenense. Cleto, em poucos anos, levou seus Lambruscos a patamares qualitativos até então inéditos, prestando grande atenção também à estética da garrafa e ao rótulo, difundindo o uso da rolha amarrada com corda de antiga origem camponesa. Por seus grandes méritos enológicos, foi premiado na Exposition Universelle de Paris em 1900 com o certificado da “Mention Honorable”. Este foi o primeiro de uma longa série de sucessos internacionais do Lambrusco de qualidade.
Hoje a Cleto Chiarli & Filhos é gerida com garra, paixão e espírito inovador pelos descendentes Mauro e Anselmo, que em 2001 construíram uma adega moderna, dando vida a um novo projeto de valorização das grandes potencialidades do território. Os vinhedos se estendem nas as melhores zonas da zona rural modenense: as uvas de Lambrusco Grasparossa vêm de parcelas colinares nos arredores de Castelvetro; as uvas de Lambrusco di Sorbara são cultivadas mais ao norte, na localidade Sozzigalli. A filosofia produtiva combina um vínculo secular com a tradição do território modenense com a utilização de tecnologias de ponta que garantem a produção de vinhos espumantes de qualidade impecável. São produzidos na maioria dos casos segundo o Método Charmat e Martinotti ou com refermentação natural em garrafa, como acontece, por exemplo, com o icônico Lambrusco do Fundador, um verdadeiro hino às tradições e às raízes de uma gloriosa história.
A adega Cleto Chiarli oferece uma ampla gama de vinhos Lambrusco expressivos de grande qualidade. Trata-se de tintos fáceis de beber, frescos e do dia a dia, dotados de uma elegância muito territorial e de uma irrenunciável facilidade de consumo, qualidades muito apreciadas que devem ao grande sucesso da adega e à sua assunção como símbolo do território. A personalidade simples, seca e vibrante, com alta vocação gastronómica, torna estes vinhos tintos espumantes inseparáveis e impecáveis companheiros da mesa e do banquete, capazes de satisfazer os sentidos com alegria, generosidade e prazer gole após gole.
