Lambrusco di Sorbara 'Del Fondatore' Rifermentato in bottiglia Cleto C
The Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" is a savory and elegant sparkling red wine, born from the best grapes of the Cleto Chiarli vineyards and produced with bottle fermentation. Pink foam, fruity and citrus aromas, and a dry and expressive taste for an intense and traditional Lambrusco
O Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" de Cleto Chiarli é um tinto frisante que representa perfeitamente a grande tradição do território na produção de vinhos agradavelmente vivos. É produzido com a casta Lambrusco di Sorbara em pureza, a variedade mais elegante e fina da grande família desta antiga variedade de uva. O vinho é realizado com o método de refermentação em garrafa, sem dégorgement final. É um Lambrusco seco, com aromas frutados ricos e intensos, que propõe um gole exuberante com belas notas de frutos vermelhos, suavizado por delicadas nuances florais.
O Espumante sur lies Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" é um tinto refermentado em garrafa produzido por um dos nomes mais ilustres da enologia emiliana. Cleto Chiarli teve o grande mérito de acreditar nas potencialidades do Lambrusco di Sorbara e do território de Modena. Graças à sua paixão e ao seu empenho, ele foi capaz de levar o Lambrusco a níveis expressivos dificilmente imagináveis, criando rótulos que hoje são muito procurados de todos os apreciadores de grandes vinhos. A propriedade se estende por cerca de cem hectares na campanha de Modena com parcelas na zona de Castelvetro e Sozzigalli. Os seus vinhos são a síntese perfeita entre a tradição artesanal do território e uma abordagem moderna e particularmente atenta a todos os processos de vinificação, para obter sempre vinhos de grande finesse e elegância.
O vinho Lambrusco "Del Fondatore" de Cleto Chiarli é um rótulo que revela o extraordinário potencial de uma uva muitas vezes subestimada ou banalizada. O vinho é produzido com os melhores cachos da vinha que se encontra na Tenuta Sozzigalli, em solos bastante ricos, profundos e argilosos. Ao final da clássica vinificação em tinto, procede-se à refermentação em garrafa sur lies. No copo apresenta-se com uma cor rubi claro e brilhante, com uma suave espuma rosa intensa. No nariz expressa aromas de violeta, pétalas de rosa, aromas de pequenos frutos silvestres e frescas nuances de laranja sanguínea. O gole é fluido, crocante e salgado, com um final seco e de grande frescura.Recomenda-se servir o vinho delicadamente, de modo a não suspender as leveduras depositadas no fundo da garrafa.