Cianfagna
Cianfagna é uma adega situada nas belas colinas molisanas que produz vinhos de qualidade e contribui para valorizar o território e a tradição familiar. Foi fundada em 1999 por Vincenzo Cianfagna, mas é desde 1860 que a família cultiva as terras da propriedade agrícola para a produção de cereais e azeite.
Os 4 hectares de vinhedo de Cianfagna estão plantados com exposição ao sul a cerca de 500 metros acima do nível do mar no município de Acquaviva Collecroce, no interior molisano, a apenas 30 km do mar. A posição dos vinhedos foi escolhida de forma a garantir um pedoclima ideal para o cultivo das vinhas. As variedades cultivadas são principalmente a Tintilia e a Aglianico. A área selecionada é caracterizada por solos argilosos e boas variações térmicas. As vinhas são cultivadas com cuidado meticuloso: não são utilizados sistemas de irrigação e os rendimentos são mantidos baixos para obter uvas com intensidade e concentração aromática máximas. São realizadas seleção das gemas, desbaste dos cachos verdes e desfolha antes da colheita: esses procedimentos favorecem uma ótima maturação das bagas. Poucos são os tratamentos com enxofre e cobre, também porque, sendo a área bem ventilada, não surgem problemas particulares de umidade e, portanto, de fungos. Toda essa atenção ao vinhedo é fruto de uma cultura e educação familiar de respeito e amor pela terra, mas também deriva da formação de Vincenzo, especializado em agronomia, que o leva a cuidar pessoalmente dos vinhedos.
A filosofia produtiva da adega Cianfagna visa obter uvas saudáveis, vinificáveis com técnicas tradicionais, com mínima intervenção humana e com um uso de sulfitos extremamente baixo, inferior ao limite permitido na agricultura biológica. A adega Cianfagna conseguiu, sem dúvida, dar uma marca precisa aos seus vinhos: saudáveis, genuínos, territoriais.
Cianfagna é uma adega situada nas belas colinas molisanas que produz vinhos de qualidade e contribui para valorizar o território e a tradição familiar. Foi fundada em 1999 por Vincenzo Cianfagna, mas é desde 1860 que a família cultiva as terras da propriedade agrícola para a produção de cereais e azeite.
Os 4 hectares de vinhedo de Cianfagna estão plantados com exposição ao sul a cerca de 500 metros acima do nível do mar no município de Acquaviva Collecroce, no interior molisano, a apenas 30 km do mar. A posição dos vinhedos foi escolhida de forma a garantir um pedoclima ideal para o cultivo das vinhas. As variedades cultivadas são principalmente a Tintilia e a Aglianico. A área selecionada é caracterizada por solos argilosos e boas variações térmicas. As vinhas são cultivadas com cuidado meticuloso: não são utilizados sistemas de irrigação e os rendimentos são mantidos baixos para obter uvas com intensidade e concentração aromática máximas. São realizadas seleção das gemas, desbaste dos cachos verdes e desfolha antes da colheita: esses procedimentos favorecem uma ótima maturação das bagas. Poucos são os tratamentos com enxofre e cobre, também porque, sendo a área bem ventilada, não surgem problemas particulares de umidade e, portanto, de fungos. Toda essa atenção ao vinhedo é fruto de uma cultura e educação familiar de respeito e amor pela terra, mas também deriva da formação de Vincenzo, especializado em agronomia, que o leva a cuidar pessoalmente dos vinhedos.
A filosofia produtiva da adega Cianfagna visa obter uvas saudáveis, vinificáveis com técnicas tradicionais, com mínima intervenção humana e com um uso de sulfitos extremamente baixo, inferior ao limite permitido na agricultura biológica. A adega Cianfagna conseguiu, sem dúvida, dar uma marca precisa aos seus vinhos: saudáveis, genuínos, territoriais.
