Colin Joseph
O Domaine de Joseph Colin está localizado na Borgonha, no coração da Côte de Beaune. Trata-se de uma realidade jovem, que tem, no entanto, por trás uma antiga tradição de uma família de viticultores, que há mais gerações estão presentes no território. Em 2016, Joseph Colin decidiu deixar o domaine da família, que geria com a irmã e o irmão, e embarcar em uma aventura pessoal no mundo do vinho. Assim nasceu a propriedade Joseph Colin, com um parque de vinhedos de pouco mais de seis hectares, plantados com as variedades clássicas do território: mais de 90% com Chardonnay e o restante com Pinot Noir e Aligoté. As vinhas estão divididas em muitas pequenas parcelas situadas em diferentes e famosas Appellation.
A maior parte da propriedade está localizada nos melhores Premier Cru de Saint-Aubin, uma pequena aldeia situada na zona sul da Côte de Beaune, com parcelas a uma altitude de 300-350 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o leste ou sudeste. Os solos são caracterizados por terras brancas com uma alta percentagem de calcário, reservadas para o cultivo das uvasas uvas brancas e de terras marrons ideais para os tintos. Algumas vinhas estão localizadas no território municipal de Chassagne-Montrachet, sempre o berço do Chardonnay, que é cultivado em suaves encostas caracterizadas pela presença de valiosas margas calcárias. Por fim, algumas parcelas estão situadas na zona de Puligny-Montrachet, em solos marrons calcários ou argilo-calcários, a uma altitude de 230-320 metros acima do nível do mar e com exposições voltadas para o leste e sudeste. O clima, fresco e ventilado, é particularmente adequado para uma viticultura de alta qualidade, baseada em uma alta densidade de plantio e baixos rendimentos.
As vinhas são cuidadas com grande atenção, adotando as melhores práticas da agricultura biológica e biodinâmica e seguindo o calendário das fases lunares. As colheitas são realizadas manualmente com seleção dos cachos na vinha, de modo a levar à adega apenas uvas saudáveis e íntegras. As vinificações são realizadas de forma muito simples, tentando deixar expressar todo o potencial das uvas e intervindo o menos possível. Todas as escolhas são feitas com um único objetivo: realizar vinhos capazes de interpretaro terroir de forma autêntica.
O Domaine de Joseph Colin está localizado na Borgonha, no coração da Côte de Beaune. Trata-se de uma realidade jovem, que tem, no entanto, por trás uma antiga tradição de uma família de viticultores, que há mais gerações estão presentes no território. Em 2016, Joseph Colin decidiu deixar o domaine da família, que geria com a irmã e o irmão, e embarcar em uma aventura pessoal no mundo do vinho. Assim nasceu a propriedade Joseph Colin, com um parque de vinhedos de pouco mais de seis hectares, plantados com as variedades clássicas do território: mais de 90% com Chardonnay e o restante com Pinot Noir e Aligoté. As vinhas estão divididas em muitas pequenas parcelas situadas em diferentes e famosas Appellation.
A maior parte da propriedade está localizada nos melhores Premier Cru de Saint-Aubin, uma pequena aldeia situada na zona sul da Côte de Beaune, com parcelas a uma altitude de 300-350 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o leste ou sudeste. Os solos são caracterizados por terras brancas com uma alta percentagem de calcário, reservadas para o cultivo das uvasas uvas brancas e de terras marrons ideais para os tintos. Algumas vinhas estão localizadas no território municipal de Chassagne-Montrachet, sempre o berço do Chardonnay, que é cultivado em suaves encostas caracterizadas pela presença de valiosas margas calcárias. Por fim, algumas parcelas estão situadas na zona de Puligny-Montrachet, em solos marrons calcários ou argilo-calcários, a uma altitude de 230-320 metros acima do nível do mar e com exposições voltadas para o leste e sudeste. O clima, fresco e ventilado, é particularmente adequado para uma viticultura de alta qualidade, baseada em uma alta densidade de plantio e baixos rendimentos.
As vinhas são cuidadas com grande atenção, adotando as melhores práticas da agricultura biológica e biodinâmica e seguindo o calendário das fases lunares. As colheitas são realizadas manualmente com seleção dos cachos na vinha, de modo a levar à adega apenas uvas saudáveis e íntegras. As vinificações são realizadas de forma muito simples, tentando deixar expressar todo o potencial das uvas e intervindo o menos possível. Todas as escolhas são feitas com um único objetivo: realizar vinhos capazes de interpretaro terroir de forma autêntica.
