Coppo

Coppo é uma empresa fundada em Canelli (Asti) em 1892 que há mais de 130 anos tem como missão a produção de vinhos vocacionados para a máxima expressão da especificidade do território. Foi uma das primeiras na Itália a vinificar e engarrafar com a sua própria marca a uva produzida nas suas vinhas. A busca pela qualidade, o respeito pelas variedades autóctones, a inovação a apoiar a tradição e a fiabilidade são os seus valores fundadores. O símbolo da Cantina, que desde 2021 faz parte de um Grupo de Cantinas expressão de uma realidade 100% italiana com raízes piemontesas e guiada pelos mesmos valores e com uma superfície vitada de mais de 85 hectares de propriedade, é a reprodução de uma escultura em madeira realizada para Coppo nos anos Vinte. Retrata um putto que tenta conter a efervescência de uma garrafa de espumante. A seus pés está gravado o lema em latim "Robur et Salus" (Força e Saúde).

A história de Coppo, que permanece enraizada na pátria do espumante italiano, está indissoluvelmente ligada à do Monferratoem Piemonte, uma das zonas mais conotadas no mapa do vinho italiano e mundial. Os vinhos Coppo nascem e repousam em históricas cantinas declaradas pela Unesco Património Mundial da Humanidade em 2014. Edificadas a partir do século XVIII como pequenas cantinas de conservação, remodeladas e ampliadas ao longo do oitocentos e do novecentos até as reestruturações e as adaptações modernas, desenvolvem-se sob a colina de Canelli por 5 mil metros quadrados e até 40 metros de profundidade. Coppo está empenhado em conservar e tornar acessível este património dedicado ao vinho, à sua história e ao trabalho do homem.