Costaripa
Costaripa é uma adega que desde 1936 viu o sucessão de 3 gerações dedicadas à terra da Valtenesi, na margem ocidental do Lago de Garda, entre cenários de incrível charme paisagístico e situações geológicas favoráveis caracterizadas por um grande anfiteatro natural de origem morenica. Um território que desfruta de 3000 horas de sol por ano, com brisas matinais e noturnas que refrescam do calor e mantêm em equilíbrio os diferentes fatores climáticos, responsáveis pelo crescimento ótimo das plantas de videira. A biodiversidade é representada também através da ampla variedade de solos que escondem dentro de si várias e multifacetadas nuances de diferentes mineralidades, começando, no entanto, de uma base comum de solos leves de origem glacial.
A adega Costaripa desfruta de um clima temperado-continental, influência direta do Lago de Garda, que é, no entanto, localmente mitigada pelas massas de água da bacia do lago, tornando as temperaturas e as condições meteorológicas de natureza climática sub-mediterrânea. Aproveitando essas condições ambientais, graças a paixão e à experiência, Mattia Vezzola, enólogo e proprietário, conseguiu extrair deste território a sua melhor expressão que, curiosamente, se caracteriza pela vocação para a elaboração de grandes vinhos rosés através de uma técnica de produção inovadora e única no seu gênero, chamada “vinificação a lágrima”. Realiza-se por gravidade e as uvas tintas são deixadas a “lacrimejar” sem realizar qualquer prensagem, aguardando naturalmente o escorrimento das partes mais nobres das bagas, deixando de lado os componentes de mosto mais próximos às borras e às grainhas, obtendo assim a parte mais pura apenas da polpa dos cachos.
Costaripa vinifica na sua adega de Moniga del Garda também uma linha exclusiva de espumantes, utilizando a técnica do método clássico, principalmente à base de Chardonnay, também apresentando elegantes versões rosadas graças à adição de Pinot Nero. Os tintos elaborados pela adega utilizam, por sua vez, uvas autóctones como Groppello Gentile e Marzemino, capazes de expressar envolvência e riqueza aromática. Em conclusão, Mattia Vezzola gere uma realidade familiar que, desde 1936, consegue transmitir o seu fortíssimo vínculo territorial através de cada gole.
Costaripa é uma adega que desde 1936 viu o sucessão de 3 gerações dedicadas à terra da Valtenesi, na margem ocidental do Lago de Garda, entre cenários de incrível charme paisagístico e situações geológicas favoráveis caracterizadas por um grande anfiteatro natural de origem morenica. Um território que desfruta de 3000 horas de sol por ano, com brisas matinais e noturnas que refrescam do calor e mantêm em equilíbrio os diferentes fatores climáticos, responsáveis pelo crescimento ótimo das plantas de videira. A biodiversidade é representada também através da ampla variedade de solos que escondem dentro de si várias e multifacetadas nuances de diferentes mineralidades, começando, no entanto, de uma base comum de solos leves de origem glacial.
A adega Costaripa desfruta de um clima temperado-continental, influência direta do Lago de Garda, que é, no entanto, localmente mitigada pelas massas de água da bacia do lago, tornando as temperaturas e as condições meteorológicas de natureza climática sub-mediterrânea. Aproveitando essas condições ambientais, graças a paixão e à experiência, Mattia Vezzola, enólogo e proprietário, conseguiu extrair deste território a sua melhor expressão que, curiosamente, se caracteriza pela vocação para a elaboração de grandes vinhos rosés através de uma técnica de produção inovadora e única no seu gênero, chamada “vinificação a lágrima”. Realiza-se por gravidade e as uvas tintas são deixadas a “lacrimejar” sem realizar qualquer prensagem, aguardando naturalmente o escorrimento das partes mais nobres das bagas, deixando de lado os componentes de mosto mais próximos às borras e às grainhas, obtendo assim a parte mais pura apenas da polpa dos cachos.
Costaripa vinifica na sua adega de Moniga del Garda também uma linha exclusiva de espumantes, utilizando a técnica do método clássico, principalmente à base de Chardonnay, também apresentando elegantes versões rosadas graças à adição de Pinot Nero. Os tintos elaborados pela adega utilizam, por sua vez, uvas autóctones como Groppello Gentile e Marzemino, capazes de expressar envolvência e riqueza aromática. Em conclusão, Mattia Vezzola gere uma realidade familiar que, desde 1936, consegue transmitir o seu fortíssimo vínculo territorial através de cada gole.
