De Beaumont
Fabio de Beaumont é um viticultor campano de origem nobre que, em 2014, recolheu e elevou a tradição agrícola da família, estabelecida desde 1675 nas elevações montanhosas da zona de Castelvetere sul Calore, na província de Avellino. No entanto, até os anos 70-80 do século passado, a linhagem De Beaumont destinava as uvas cultivadas à venda direta, antes de começar a vinificar e comercializar por conta própria. Hoje, Fabio é apoiado em sua aventura pela avó, a Baronesa Alessandra, e pelo pai Francesco, além de Marco Moccia, um experiente consultor agronômico.
Os hectares dedicados aos vinhedos da realidade de Fabio de Beaumont são 4, reservados às variedades tradicionais do território de Castelvetere sul Calore, a saber, Fiano, Coda di Volpe e Aglianico, além da Malvasia e da Barbera, esta última trazida por um ancestral de Fabio diretamente do Piemonte. Essas variedades de uvas, que se beneficiam de um clima fresco, da origem vulcânica dos solos e da altitude entre 500 e 700 metros acima do nível do mar, são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, limitando o uso de tratamentos, realizados com doses baixas de cobre e enxofre. A vinha de Barbera sobreviveu à filoxera e inclui cepas com mais de 150 anos de idade, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola avellinese, um verdadeiro patrimônio vitícola. Na adega, é adotada uma enologia voltada a valorizar a essência mais autêntica do território, baseada em fermentações espontâneas em tanques de aço inox, muitas vezes com maceração nas cascas, mesmo para as uvas brancas, e envelhecimentos sempre em aço sobre as lamas finas. Além disso, aproveitando o clima fresco e a importante altitude dos vinhedos, Fabio também se dedica à produção de vinhos frisantes e espumantes, realizados através do Método Ancestral e do Método Clássico. Independentemente do rótulo em questão, ao longo de todo o ciclo produtivo, é excluído o uso de aditivos e operações invasivas, com apenas doses baixíssimas de sulfitos adicionadas quando necessário.
Os vinhos de Fabio de Beaumont refletem o espírito montanhoso do território, oferecendo um estilo fresco e vertical, de bela tensão. Além da verdadeira produção vinícola, Fabio também produz vinhos aromatizados e licores utilizando ingredientes locais de qualidade, incluindo as folhas de amora silvestre.
Fabio de Beaumont é um viticultor campano de origem nobre que, em 2014, recolheu e elevou a tradição agrícola da família, estabelecida desde 1675 nas elevações montanhosas da zona de Castelvetere sul Calore, na província de Avellino. No entanto, até os anos 70-80 do século passado, a linhagem De Beaumont destinava as uvas cultivadas à venda direta, antes de começar a vinificar e comercializar por conta própria. Hoje, Fabio é apoiado em sua aventura pela avó, a Baronesa Alessandra, e pelo pai Francesco, além de Marco Moccia, um experiente consultor agronômico.
Os hectares dedicados aos vinhedos da realidade de Fabio de Beaumont são 4, reservados às variedades tradicionais do território de Castelvetere sul Calore, a saber, Fiano, Coda di Volpe e Aglianico, além da Malvasia e da Barbera, esta última trazida por um ancestral de Fabio diretamente do Piemonte. Essas variedades de uvas, que se beneficiam de um clima fresco, da origem vulcânica dos solos e da altitude entre 500 e 700 metros acima do nível do mar, são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, limitando o uso de tratamentos, realizados com doses baixas de cobre e enxofre. A vinha de Barbera sobreviveu à filoxera e inclui cepas com mais de 150 anos de idade, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola avellinese, um verdadeiro patrimônio vitícola. Na adega, é adotada uma enologia voltada a valorizar a essência mais autêntica do território, baseada em fermentações espontâneas em tanques de aço inox, muitas vezes com maceração nas cascas, mesmo para as uvas brancas, e envelhecimentos sempre em aço sobre as lamas finas. Além disso, aproveitando o clima fresco e a importante altitude dos vinhedos, Fabio também se dedica à produção de vinhos frisantes e espumantes, realizados através do Método Ancestral e do Método Clássico. Independentemente do rótulo em questão, ao longo de todo o ciclo produtivo, é excluído o uso de aditivos e operações invasivas, com apenas doses baixíssimas de sulfitos adicionadas quando necessário.
Os vinhos de Fabio de Beaumont refletem o espírito montanhoso do território, oferecendo um estilo fresco e vertical, de bela tensão. Além da verdadeira produção vinícola, Fabio também produz vinhos aromatizados e licores utilizando ingredientes locais de qualidade, incluindo as folhas de amora silvestre.
