De Sousa
A Maison De Sousa é uma das mais famosas do Grand Cru de Avize. Graças a um trabalho rigoroso, conseguiu exaltar as melhores características desta área da Côte des Blancs, destacando a pureza, a elegância e a mineralidade, através de uma gama de rótulos de altíssimo nível qualitativo. Há três gerações, De Sousa representa um ponto de referência imprescindível para todos os apaixonados e grandes conhecedores. A família De Sousa tem origens portuguesas. O avô Manuel chegou à França com o exército português durante a Primeira Guerra Mundial. Morreu em Avize em 1929 devido às consequências dos gases tóxicos respirados na frente de Verdun. A viúva e os quatro filhos tiveram que enfrentar muitas dificuldades para sobreviver à crise que, nos anos seguintes, abalou a economia de todo o mundo após o colapso de Wall Street, levando a uma forte desvalorização das uvas.
Apesar de períodos difíceis, a Maison sobreviveu também à Segunda Guerra Mundial e hoje mantém as antigas tradições com respeito à terra, com grande competência e paixão.A propriedade conta com parcelas de altíssimo prestígio, situadas nos territórios municipais de Avize, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger. As vinhas desfrutam de esplêndidas exposições ensolaradas voltadas para o sul e sudeste e são caracterizadas pela presença de um solo gessoso, que transmite aos vinhos uma finesse excepcional. A propriedade se estende por quase dez hectares, divididos em 42 parcelas, e é conduzida sob um regime de agricultura biológica e biodinâmica certificada. Como é tradição na área, a casta mais cultivada é a Chardonnay (60%), seguida por Pinot Nero (30%) e Meunier (10%). As vinhas têm uma idade média de 45 anos e foram plantadas com alta densidade de 8.000 plantas por hectare.
Os trabalhos no campo são realizados com grande cuidado, para algumas vinhas apenas com o auxílio do cavalo, de modo a não compactar os solos. Também na adega são utilizadas práticas rigorosas, com prensagens muito suaves e fermentações dos vinhos base utilizando apenas leveduras indígenas. As vinificações ocorrem geralmente em tanques de aço, exceto para osvinhos provenientes das vinhas de mais de 60, para os quais são utilizadas barricas de carvalho francês para ampliar a riqueza aromática e a estrutura natural. Os longos envelhecimentos sobre as leveduras e a possibilidade de utilizar um precioso patrimônio de vinhos de reserva permitem propor Champagnes que combinam elegância refinada e clara profundidade expressiva.
A Maison De Sousa é uma das mais famosas do Grand Cru de Avize. Graças a um trabalho rigoroso, conseguiu exaltar as melhores características desta área da Côte des Blancs, destacando a pureza, a elegância e a mineralidade, através de uma gama de rótulos de altíssimo nível qualitativo. Há três gerações, De Sousa representa um ponto de referência imprescindível para todos os apaixonados e grandes conhecedores. A família De Sousa tem origens portuguesas. O avô Manuel chegou à França com o exército português durante a Primeira Guerra Mundial. Morreu em Avize em 1929 devido às consequências dos gases tóxicos respirados na frente de Verdun. A viúva e os quatro filhos tiveram que enfrentar muitas dificuldades para sobreviver à crise que, nos anos seguintes, abalou a economia de todo o mundo após o colapso de Wall Street, levando a uma forte desvalorização das uvas.
Apesar de períodos difíceis, a Maison sobreviveu também à Segunda Guerra Mundial e hoje mantém as antigas tradições com respeito à terra, com grande competência e paixão.A propriedade conta com parcelas de altíssimo prestígio, situadas nos territórios municipais de Avize, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger. As vinhas desfrutam de esplêndidas exposições ensolaradas voltadas para o sul e sudeste e são caracterizadas pela presença de um solo gessoso, que transmite aos vinhos uma finesse excepcional. A propriedade se estende por quase dez hectares, divididos em 42 parcelas, e é conduzida sob um regime de agricultura biológica e biodinâmica certificada. Como é tradição na área, a casta mais cultivada é a Chardonnay (60%), seguida por Pinot Nero (30%) e Meunier (10%). As vinhas têm uma idade média de 45 anos e foram plantadas com alta densidade de 8.000 plantas por hectare.
Os trabalhos no campo são realizados com grande cuidado, para algumas vinhas apenas com o auxílio do cavalo, de modo a não compactar os solos. Também na adega são utilizadas práticas rigorosas, com prensagens muito suaves e fermentações dos vinhos base utilizando apenas leveduras indígenas. As vinificações ocorrem geralmente em tanques de aço, exceto para osvinhos provenientes das vinhas de mais de 60, para os quais são utilizadas barricas de carvalho francês para ampliar a riqueza aromática e a estrutura natural. Os longos envelhecimentos sobre as leveduras e a possibilidade de utilizar um precioso patrimônio de vinhos de reserva permitem propor Champagnes que combinam elegância refinada e clara profundidade expressiva.
