Delhommeau Michel
O Domaine Les Vignes Saint Vincent de Michel Delhommeau está localizado no coração do vignoble nantais, em Monnières, uma encantadora aldeia da Loire-Atlantique. Esta área, entre a Sèvre e a Maine, é famosa pelo seu terroir único, composto por gnaisse e gabbro, que confere aos vinhos um caráter distintivo. Desde 2008, o domaine está em conversão biológica e desde 2013 produz vinho de acordo com os princípios da agricultura biológica, seguindo as diretrizes da Ecocert para garantir o respeito pelo meio ambiente e o cuidado dos terrenos. A adega é uma realidade familiar, fortemente enraizada na tradição do território, que também olha para o futuro, buscando valorizar a biodiversidade e a autenticidade dos seus produtos.
O trabalho na vinha é realizado com uma atenção especial à qualidade das uvas e ao respeito pelo solo. O cultivo é baseado em técnicas biológicas, com uma forte atenção à biodiversidade e ao bem-estar das plantas. As vinhas, principalmente de Melon de Bourgogne, estão distribuídas em 25 hectares de terreno, e a vinificação concentra-se no equilíbrio entre açúcares e acidez. As vindimas são totalmente manuais, e a fermentação espontânea com leveduras indígenas é um dos aspectos chave do processo. Após a fermentação, os vinhos são deixados a maturar em leveduras de fermentação por um período que varia de 9 a 30 meses, conferindo-lhes uma complexidade aromática e uma estrutura única. Cada parcela produz cuvées específicas, como Monnières - Saint Fiacre, Harmonie e Clos Armand, cada uma expressão do seu particular terroir.
Além da qualidade dos vinhos, o Domaine Saint Vincent se destaca pelo seu compromisso em recuperar as tradições e valorizar o território. As cuvées premiadas, como a cuvee Harmonie e o Monnières Saint Fiacre, são o resultado de um cuidado meticuloso e de um trabalho que visa fazer emergir o caráter do terroir. Os vinhos do domaine foram reconhecidos a nível nacional com numerosos prêmios, incluindo a Pipette d'Or e medalhas de ouro nos concursos de Nantes e das Vinalies. Michel Delhommeau, juntamente com sua equipe, criou um ambiente de trabalho baseado em valores fortes, como o respeito pelo meio ambiente e a autenticidade do produto, levando o Domaine Saint Vincent a ser um ponto de referência no panorama vitivinícola da região.
O Domaine Les Vignes Saint Vincent de Michel Delhommeau está localizado no coração do vignoble nantais, em Monnières, uma encantadora aldeia da Loire-Atlantique. Esta área, entre a Sèvre e a Maine, é famosa pelo seu terroir único, composto por gnaisse e gabbro, que confere aos vinhos um caráter distintivo. Desde 2008, o domaine está em conversão biológica e desde 2013 produz vinho de acordo com os princípios da agricultura biológica, seguindo as diretrizes da Ecocert para garantir o respeito pelo meio ambiente e o cuidado dos terrenos. A adega é uma realidade familiar, fortemente enraizada na tradição do território, que também olha para o futuro, buscando valorizar a biodiversidade e a autenticidade dos seus produtos.
O trabalho na vinha é realizado com uma atenção especial à qualidade das uvas e ao respeito pelo solo. O cultivo é baseado em técnicas biológicas, com uma forte atenção à biodiversidade e ao bem-estar das plantas. As vinhas, principalmente de Melon de Bourgogne, estão distribuídas em 25 hectares de terreno, e a vinificação concentra-se no equilíbrio entre açúcares e acidez. As vindimas são totalmente manuais, e a fermentação espontânea com leveduras indígenas é um dos aspectos chave do processo. Após a fermentação, os vinhos são deixados a maturar em leveduras de fermentação por um período que varia de 9 a 30 meses, conferindo-lhes uma complexidade aromática e uma estrutura única. Cada parcela produz cuvées específicas, como Monnières - Saint Fiacre, Harmonie e Clos Armand, cada uma expressão do seu particular terroir.
Além da qualidade dos vinhos, o Domaine Saint Vincent se destaca pelo seu compromisso em recuperar as tradições e valorizar o território. As cuvées premiadas, como a cuvee Harmonie e o Monnières Saint Fiacre, são o resultado de um cuidado meticuloso e de um trabalho que visa fazer emergir o caráter do terroir. Os vinhos do domaine foram reconhecidos a nível nacional com numerosos prêmios, incluindo a Pipette d'Or e medalhas de ouro nos concursos de Nantes e das Vinalies. Michel Delhommeau, juntamente com sua equipe, criou um ambiente de trabalho baseado em valores fortes, como o respeito pelo meio ambiente e a autenticidade do produto, levando o Domaine Saint Vincent a ser um ponto de referência no panorama vitivinícola da região.
