Domaine Les Roches Bleues

Domaine Les Roches Bleues é uma realidade vitícola da área do Beaujolais, na Borgonha meridional, que através de uma visão puramente sustentável pretende dar voz aos crus de Brouilly e da Côte de Brouilly. O Domaine é gerido a nível estritamente familiar há três gerações, precisamente desde o ano de 1967, momento em que Annie e Louis Bassy adquiriram 4 hectares de vinhedos ao pé do versante meridional do Monte Brouilly com a intenção de iniciar a sua atividade vitivinícola numa época em que a meação ainda estava bem enraizada. Em 1993, o testemunho passou para Christiane e Dominique, que através de paixão e dedicação alimentaram a tradição familiar, acompanhados desde 2019 pelos jovens Jonathan e Chloé. O nome da adega, literalmente "as rochas azuis", constitui uma referência à célebre rocha azul de natureza vulcânica que caracteriza os solos dos vinhedos da Côte de Brouilly.

Dentro dos 9 hectares de vinhedos de propriedade, Domaine Les Roches Bleues cultiva exclusivamente o Gamay, a casta identitária da zona do Beaujolais. As cepas, conduzidas a regime biológico certificado, encontram-se nas denominações de Brouilly e Côte de Brouilly, respetivamente ao pé e nas encostas do Monte Brouilly, um relevo de origem vulcânica de quase 500 metros de altura. Aqui, a viticultura é praticada desde a época dos Romanos e as plantas beneficiam de solos, altitudes e exposições bastante variadas. Em geral, os vinhedos são caracterizados pela presença das características rochas azuis metamórficas e de silício, granito rosa e xisto, dependendo da parcela de referência. As plantas são em parte muito velhas, com mais de 80 anos, e a vindima é realizada inteiramente à mão de modo a preservar a integridade dos cachos, que são vinificados inteiros com maceração semi-carbónica. As fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação dos únicos levedores indígenas e a fase de maturação subsequente ocorre em barricas de carvalho francês.