Duca di Salaparuta
Duca di Salaparuta representa desde 1824 a tradição enológica siciliana mais enraizada e reconhecida da ilha, ligando o seu nome ao de Corvo e Florio.
Uma realidade que encontra a sua sede física em Casteldaccia, na província de Palermo, mas que possui propriedades espalhadas por todo o território insular, desde as encostas do Etna, ao Golfo de Gela até ao Trapanese. Uma escolha de terroir profunda e enraizada que permitiu a cada vinha produzir o seu melhor fruto nas condições naturalmente mais adequadas às suas necessidades.
Duca di Salaparuta é porta-voz, com o seu trabalho de zonificação, de uma Sicília rica em heterogeneidade e biodiversidade, capaz de oferecer interpretações diferentes de uma mesma casta se cultivada em áreas diferentes. Em 2001 foi adquirida a Tenuta Vajasindi na fração Passopisciaro, no município de Castiglione di Sicilia, com o desejo de colocar à prova a uva Pinot Nero a altitudes que atingem os 800 metros e em solos de matriz vulcânica. O vinho que conseguiram realizar é rico em veios minerais e de frescura, sem perder a fineza clássica que sempre caracteriza esta variedade. Em 2002 foram adquiridas mais duas propriedades: Suor Marchesa em Riesi e Risignolo em Salemi e paralelamente investiu-se na ampliação e na reestruturação das caves históricas de Casteldaccia.
Na adega, ao longo do tempo, foram alcançados os mais altos padrões de qualidade como, por exemplo, o uso do frio na fase de maceração das uvas, para contornar a distância entre a vinha e os locais destinados à vinificação e bloquear desde o início qualquer tipo de fermentação indesejada e a consequente oxidação dos precursores aromáticos do fruto. Além disso, todos os processos produtivos que vão desde a chegada das uvas até ao armazenamento das garrafas, estão sujeitos a uma supervisão informática avançada que garante uma precisa rastreabilidade do produto.
Nos últimos anos, o portfólio de referências de Duca di Salaparuta cresce, juntamente com novas gamas e rótulos, com um olhar cada vez mais voltado para a internacionalização, sem nunca perder de vista aquele estilo único e territorial sobre o qual sempre se fundamenta.
Duca di Salaparuta representa desde 1824 a tradição enológica siciliana mais enraizada e reconhecida da ilha, ligando o seu nome ao de Corvo e Florio.
Uma realidade que encontra a sua sede física em Casteldaccia, na província de Palermo, mas que possui propriedades espalhadas por todo o território insular, desde as encostas do Etna, ao Golfo de Gela até ao Trapanese. Uma escolha de terroir profunda e enraizada que permitiu a cada vinha produzir o seu melhor fruto nas condições naturalmente mais adequadas às suas necessidades.
Duca di Salaparuta é porta-voz, com o seu trabalho de zonificação, de uma Sicília rica em heterogeneidade e biodiversidade, capaz de oferecer interpretações diferentes de uma mesma casta se cultivada em áreas diferentes. Em 2001 foi adquirida a Tenuta Vajasindi na fração Passopisciaro, no município de Castiglione di Sicilia, com o desejo de colocar à prova a uva Pinot Nero a altitudes que atingem os 800 metros e em solos de matriz vulcânica. O vinho que conseguiram realizar é rico em veios minerais e de frescura, sem perder a fineza clássica que sempre caracteriza esta variedade. Em 2002 foram adquiridas mais duas propriedades: Suor Marchesa em Riesi e Risignolo em Salemi e paralelamente investiu-se na ampliação e na reestruturação das caves históricas de Casteldaccia.
Na adega, ao longo do tempo, foram alcançados os mais altos padrões de qualidade como, por exemplo, o uso do frio na fase de maceração das uvas, para contornar a distância entre a vinha e os locais destinados à vinificação e bloquear desde o início qualquer tipo de fermentação indesejada e a consequente oxidação dos precursores aromáticos do fruto. Além disso, todos os processos produtivos que vão desde a chegada das uvas até ao armazenamento das garrafas, estão sujeitos a uma supervisão informática avançada que garante uma precisa rastreabilidade do produto.
Nos últimos anos, o portfólio de referências de Duca di Salaparuta cresce, juntamente com novas gamas e rótulos, com um olhar cada vez mais voltado para a internacionalização, sem nunca perder de vista aquele estilo único e territorial sobre o qual sempre se fundamenta.
