Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2023
O Etna Rosso “Lavico” da adega Duca di Salaparuta é um vinho tinto enérgico e mineral de caráter vulcânico, nascido nas encostas do vulcão a partir de uvas Nerello Mascalese, envelhecido por 12 meses em barricas. Emana notas de flores vermelhas, pimenta preta, especiarias e pequenos frutos. No paladar é frutado, salgado e agradavelmente tânico
O Nerello Mascalese "Lavico" da adega Duca di Salaparuta é um tinto do Etna feito com Nerello Mascalese em pureza, a casta autóctone de uva tinta símbolo do Mongibello, o grande vulcão. O vinho oferece elegância refinada, frescura mineral e delicadeza, que criaram a fama dos tintos do extraordinário e único terroir deste canto da Sicília. Um tinto amadurecido por muito tempo em barricas, que apresenta um rosto fino e austero, marcado pelo típico caráter vulcânico dos solos.
O "Lavico" Nerello Mascalese é produzido por Duca di Salaparuta na propriedade etnea Vajasindi. As vinhas estão localizadas no lado nordeste do vulcão, no território do Vale do Alcântara, no município de Castiglione di Sicilia, a uma altitude entre 600 e 800 metros acima do nível do mar. O clima fresco e ventilado e os solos caracterizados por terras geradas por areias e decomposição de rochas vulcânicas, constituem um habitat particularmente adequado para uma casta como o Nerello Mascalese, que sempre habita as encostas do Etna. As vinhas são cultivadas de acordo com o antigo método grego da alberello com baixas produções. No final da colheita manual, procede-se à desengace das uvas e à fermentação a temperatura controlada, com maceração nas peles de cerca de uma semana. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e completa o período de envelhecimento com 6 meses em garrafa.
O tinto Nerello Mascalese "Lavico" de Duca di Salaparuta é o vinho clássico do Etna com aromas delicados e sutis. Possui um caráter forte e uma personalidade agradavelmente angular, típica dos melhores tintos produzidos no grande vulcão. No cálice apresenta-se de cor rubi com leves reflexos granada. O perfil olfativo se abre em perfumes florais, notas especiadas, aromas de pequenos frutos vermelhos e leves sensações defumadas. Na boca é de média estrutura, com um gole profundo, uma trama tânica bem esculpida e um final fresco e mineral.