Étable des vins
A L’Étable des Vins não é uma empresa vitivinícola tradicional com uma única vinha, mas uma realidade francesa especializada no cultivo da videira e na valorização de vinhos provenientes de territórios de grande prestígio. Nascida em 2019 como Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, tem sede em Péronne, na Borgonha, ao longo da Route de Lanques. A empresa se destaca por seu vínculo com uma das regiões vinícolas mais renomadas do mundo: a Borgonha e a área de Mâcon-Péronne, um território rico em história e tradição. Através da colaboração com o Domaine Aimé Blouzard, a L’Étable des Vins contribui para a produção e a difusão de vinhos de alta qualidade que incorporam a elegância e a complexidade típicas dessas regiões. Inserida no panorama nacional, essa realidade representa um ponto de referência para quem busca vinhos biológicos autênticos, expressão de um terroir prestigioso e geridos com atenção artesanal.
O trabalho na vinha e na adega é fundamentado em uma abordagem natural e respeitosa ao meio ambiente, com uma filosofia que privilegia a pureza do fruto e a salvaguarda do território. As vinhas do Domaine Aimé Blouzard, certificados em agricultura biológica, se estendem por 12,20 hectares e abrigam vinhedos icônicos como Pinot Noir, Chardonnay e Gamay, variedades que representam a verdadeira essência da Borgonha. Cada fase do processo produtivo, desde o cuidado da vinha até a vinificação, é executada com métodos sustentáveis e controles rigorosos para garantir a autenticidade do produto. Na adega, a vinificação respeita o ciclo natural, evitando intervenções invasivas e mantendo intactas as características intrínsecas das uvas. Os vinhos são vinificados e engarrafados diretamente no local, seguindo a filosofia do “da vinha à garrafa” para conservar o vínculo com o território. Essa atenção à qualidade se reflete em cada detalhe, fazendo com que cada rótulo comunique identidade e tradição.
Além da produção, a L’Étable des Vins se compromete na seleção de cuvées que contam a riqueza do terroir borgonhês. Entre os produtos mais representativos estão os vinhos do Domaine Aimé Blouzard, expressão de uma tradição familiar que une inovação e respeito pela natureza. Esses rótulos, certificados como biológicos, oferecem uma gama que variaA L’Étable des Vins não é uma empresa vitivinícola tradicional com uma única vinha, mas uma realidade francesa especializada no cultivo da videira e na valorização de vinhos provenientes de territórios de grande prestígio. Nascida em 2019 como Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, tem sede em Péronne, na Borgonha, ao longo da Route de Lanques. A empresa se destaca por seu vínculo com uma das regiões vinícolas mais renomadas do mundo: a Borgonha e a área de Mâcon-Péronne, um território rico em história e tradição. Através da colaboração com o Domaine Aimé Blouzard, a L’Étable des Vins contribui para a produção e a difusão de vinhos de alta qualidade que incorporam a elegância e a complexidade típicas dessas regiões. Inserida no panorama nacional, essa realidade representa um ponto de referência para quem busca vinhos biológicos autênticos, expressão de um terroir prestigioso e geridos com atenção artesanal.
O trabalho na vinha e na adega é fundamentado em uma abordagem natural e respeitosa ao meio ambiente, com uma filosofia que privilegia a pureza do fruto e a salvaguarda do território. As vinhas do Domaine Aimé Blouzard, certificados em agricultura biológica, se estendem por 12,20 hectares e abrigam vinhedos icônicos como Pinot Noir, Chardonnay e Gamay, variedades que representam a verdadeira essência da Borgonha. Cada fase do processo produtivo, desde o cuidado da vinha até a vinificação, é executada com métodos sustentáveis e controles rigorosos para garantir a autenticidade do produto. Na adega, a vinificação respeita o ciclo natural, evitando intervenções invasivas e mantendo intactas as características intrínsecas das uvas. Os vinhos são vinificados e engarrafados diretamente no local, seguindo a filosofia do “da vinha à garrafa” para conservar o vínculo com o território. Essa atenção à qualidade se reflete em cada detalhe, fazendo com que cada rótulo comunique identidade e tradição.
Além da produção, a L’Étable des Vins se compromete na seleção de cuvées que contam a riqueza do terroir borgonhês. Entre os produtos mais representativos estão os vinhos do Domaine Aimé Blouzard, expressão de uma tradição familiar que une inovação e respeito pela natureza. Esses rótulos, certificados como biológicos, oferecem uma gama que varia
