Dionisio Fabrizio
Fabrizio Dionisio é hoje um ponto de referência para o Syrah produzido no território de Cortona. A propriedade familiar povoada por vinhedos e olivais, adquirida pelo pai de Fabrizio nos anos 70, tornou-se a partir de 2000 uma realidade produtiva de excelência, entre aquelas que souberam valorizar ao máximo o feliz binômio entre a uva Syrah e o terroir de Cortona. O projeto de Fabrizio, brilhante advogado romano com a paixão por um bom vinho e pela Toscana, foi o de produzir vinhos tintos que soubessem unir uma elegância francesa ao caráter intenso e generoso de matriz toscana, em particular cortonense. Um projeto ambicioso alcançado em poucos anos, que o levou, de astro nascente da enologia toscana, a assumir um papel de protagonista na valorização da uva internacional em terras toscanas.
A propriedade de Fabrizio Dionisio é articulada em duas propriedades, nas vizinhas localidades Il Castagno e Poggio del Sole, situadas nas suaves colinas da Val di Chiana a cerca de 300 metros de altitude. Os 15 hectares totais de vinhedo são todos reservados ao Syrah e são cultivados a regime biológico certificado. A adega está situada dentro da fazenda na localidade Il Castagno, coração pulsante da atividade, onde também se encontra a barricaia. As fermentações ocorrem espontaneamente na maioria dos casos, com uso de apenas leveduras indígenas, e nunca se prolongam por mais de duas semanas, com longas macerações sobre as cascas. Os repousos em barrica permitem que essas interpretações de Syrah alcancem uma intensa elegância de inspiração francesa, onde a concentração e a articulação aromática prevalecem sobre o calor e a suavidade de cunho mediterrâneo.
Os vinhos de Fabrizio Dionisio são expressão de Syrah de alto nível que sabem se destacar por força, energia e elegância não apenas no panorama enológico toscano, mas também no internacional. Além do Castagno e do Castagnino, que se tornaram clássicos e certezas, é produzido apenas nas melhores safras o Cuculaia, expressão rica, poderosa e muito complexa. A uva especiada por excelência tem assim enormemente recompensado aqueles que, há quase vinte anos, lhe dedicou uma atenção exclusiva.
Fabrizio Dionisio é hoje um ponto de referência para o Syrah produzido no território de Cortona. A propriedade familiar povoada por vinhedos e olivais, adquirida pelo pai de Fabrizio nos anos 70, tornou-se a partir de 2000 uma realidade produtiva de excelência, entre aquelas que souberam valorizar ao máximo o feliz binômio entre a uva Syrah e o terroir de Cortona. O projeto de Fabrizio, brilhante advogado romano com a paixão por um bom vinho e pela Toscana, foi o de produzir vinhos tintos que soubessem unir uma elegância francesa ao caráter intenso e generoso de matriz toscana, em particular cortonense. Um projeto ambicioso alcançado em poucos anos, que o levou, de astro nascente da enologia toscana, a assumir um papel de protagonista na valorização da uva internacional em terras toscanas.
A propriedade de Fabrizio Dionisio é articulada em duas propriedades, nas vizinhas localidades Il Castagno e Poggio del Sole, situadas nas suaves colinas da Val di Chiana a cerca de 300 metros de altitude. Os 15 hectares totais de vinhedo são todos reservados ao Syrah e são cultivados a regime biológico certificado. A adega está situada dentro da fazenda na localidade Il Castagno, coração pulsante da atividade, onde também se encontra a barricaia. As fermentações ocorrem espontaneamente na maioria dos casos, com uso de apenas leveduras indígenas, e nunca se prolongam por mais de duas semanas, com longas macerações sobre as cascas. Os repousos em barrica permitem que essas interpretações de Syrah alcancem uma intensa elegância de inspiração francesa, onde a concentração e a articulação aromática prevalecem sobre o calor e a suavidade de cunho mediterrâneo.
Os vinhos de Fabrizio Dionisio são expressão de Syrah de alto nível que sabem se destacar por força, energia e elegância não apenas no panorama enológico toscano, mas também no internacional. Além do Castagno e do Castagnino, que se tornaram clássicos e certezas, é produzido apenas nas melhores safras o Cuculaia, expressão rica, poderosa e muito complexa. A uva especiada por excelência tem assim enormemente recompensado aqueles que, há quase vinte anos, lhe dedicou uma atenção exclusiva.
