Fattoi
Na área meridional de Montalcino, Fattoi caracteriza-se pelo forte vínculo com a tradição que a leva a fotografar o nobre território do Brunello, transmitindo na taça toda a sua elegância e personalidade. Fundada por Ofelio Fattoi e hoje gerida com a mesma paixão pelos filhos Leonardo e Lamberto, além do vinho, a propriedade produz azeite de excelente qualidade das típicas cultivares toscanas. De fato, dos 70 hectares de propriedade, 9 são dedicados à videira, 5 à oliveira e a parte restante é destinada a floresta e a cultivos de trigo.
As fileiras, exclusivamente de Sangiovese Grosso, estão localizadas a cerca de 350 metros de altitude, em terrenos compostos por argila, areia, tufo e galestro. As plantas desfrutam do clima mediterrâneo influenciado pelos ventos provenientes do Mar Tirreno, que permitem manter a umidade baixa, assim contendo os riscos de doenças fúngicas. Fattoi dedica uma cuidados meticulosos ao longo de todo o processo produtivo, da vinha até a adega, com colheitas manuais e cuidadosas seleções dos cachos, que são posteriormente desengaçados e esmagados de forma suave. A fermentação ocorre em tanques de aço com 15-20 dias de contato entre o mosto e as cascas, enquanto, no que diz respeito aos Brunello, o período de envelhecimento subsequente prevê pelo menos 3 anos em grandes barris de carvalho da Eslavônia de 50 hectolitros e tonneaux de carvalho francês de 350 litros. A saída para o mercado ocorre 5 anos após o ano da colheita, subindo para 6 anos para a versão Riserva.
A gama proposta por Fattoi é composta por 4 rótulos, todos vinhos tintos de Sangiovese Grosso. Quer se trate de Rosso di Montalcino ou de Brunello, todos os Sangiovese de Fattoi mostram uma extraordinária aderência territorial e varietal. Enquanto o Rosso, com sua frescura crocante, revela o lado mais acessível da região, o Brunello expressa seu caráter mais profundo, complexo e elegante. Por fim, a Riserva eleva ao máximo as qualidades articuladas e austere desta célebre denominação, capaz de fornecer alguns dos vinhos tintos mais preciosos de todo o panorama enológico mundial.
Na área meridional de Montalcino, Fattoi caracteriza-se pelo forte vínculo com a tradição que a leva a fotografar o nobre território do Brunello, transmitindo na taça toda a sua elegância e personalidade. Fundada por Ofelio Fattoi e hoje gerida com a mesma paixão pelos filhos Leonardo e Lamberto, além do vinho, a propriedade produz azeite de excelente qualidade das típicas cultivares toscanas. De fato, dos 70 hectares de propriedade, 9 são dedicados à videira, 5 à oliveira e a parte restante é destinada a floresta e a cultivos de trigo.
As fileiras, exclusivamente de Sangiovese Grosso, estão localizadas a cerca de 350 metros de altitude, em terrenos compostos por argila, areia, tufo e galestro. As plantas desfrutam do clima mediterrâneo influenciado pelos ventos provenientes do Mar Tirreno, que permitem manter a umidade baixa, assim contendo os riscos de doenças fúngicas. Fattoi dedica uma cuidados meticulosos ao longo de todo o processo produtivo, da vinha até a adega, com colheitas manuais e cuidadosas seleções dos cachos, que são posteriormente desengaçados e esmagados de forma suave. A fermentação ocorre em tanques de aço com 15-20 dias de contato entre o mosto e as cascas, enquanto, no que diz respeito aos Brunello, o período de envelhecimento subsequente prevê pelo menos 3 anos em grandes barris de carvalho da Eslavônia de 50 hectolitros e tonneaux de carvalho francês de 350 litros. A saída para o mercado ocorre 5 anos após o ano da colheita, subindo para 6 anos para a versão Riserva.
A gama proposta por Fattoi é composta por 4 rótulos, todos vinhos tintos de Sangiovese Grosso. Quer se trate de Rosso di Montalcino ou de Brunello, todos os Sangiovese de Fattoi mostram uma extraordinária aderência territorial e varietal. Enquanto o Rosso, com sua frescura crocante, revela o lado mais acessível da região, o Brunello expressa seu caráter mais profundo, complexo e elegante. Por fim, a Riserva eleva ao máximo as qualidades articuladas e austere desta célebre denominação, capaz de fornecer alguns dos vinhos tintos mais preciosos de todo o panorama enológico mundial.
