Fedespina

A Podere Fedespina nasce do desejo de Mirta Fedespina e Antonio Farina de valorizar as características do território da Alta Lunigiana, com a intenção de produzir vinhos de qualidade de forma saudável e genuína, na linha da grande tradição dos tintos toscanos. A propriedade se estende no coração da bela e vocacionada zona apennínica na fronteira entre Ligúria e Toscana. O ambiente natural é intocado, cercado por bosques centenários, que favorecem a presença de uma extraordinária biodiversidade ambiental, que constitui um habitat perfeito para a viticultura. As vinhas são cultivadas a mais de 250 metros acima do nível do mar, em exposições bem ensolaradas, caracterizadas por um clima fresco, ventilado e com boas variações térmicas.

A filosofia da empresa se orientou desde o princípio para a produção de vinhos caracterizados por uma forte tipicidade territorial, longe de uma certa homogeneização padronizada, típica das produções mainstream. A escolha de uma aderência às tradições da Lunigiana levou a privilegiar as variedades de uvas presentes no território há séculos. Em 2003, os vinhedos foram refeitos, plantando Ciliegiolo, uma variedade típica da região, e Merlot, presente na Lunigiana desde o início do século XX. Duas uvas de casca vermelha que se mostraram particularmente adequadas ao microclima da área e que souberam se expressar muito bem desde a primeira colheita de 2006. O crescimento da empresa prosseguiu com a aquisição de uma linda vinha no Vale de Caprio, uma zona particularmente vocacionada para a produção de Pinot Nero.

ocorrem em tanques de cimento, enquanto para os afinamentos são utilizados barris de carvalho francês de 300 litros, com diferentes tostações. O processo se fecha com um uso de sulfitos muito baixo, que garante também a salubridade dos vinhos.