Fenocchio Giacomo
A Fenocchio é uma família de Monforte, viticultores há gerações, mas foi com Giacomo, nos anos setenta, que começou o fantástico desenvolvimento dos seus vinhos. A adega foi fundada em 1864, e hoje são Claudio e Albino Fenocchio que a lideram nesse panorama vitivinícola extraordinário que é Bussia di Monforte. A filosofia produtiva que caracteriza esta histórica adega piemontesa é a da tradição, feita de um trabalho cuidadoso nas vinhas e de vinificações longas com a utilização de grandes barris na adega. O resultado é realmente excepcional e surpreendente: um vinho fino, jogado na elegância e com os tons delicados típicos da variedade de Nebbiolo.
As uvas são cultivadas na vinha Bussia, 4 hectares de terreno expostos a sudoeste em solos argilosos e calcários, ricos em ferro. Desde 1972 a empresa também possui uma vinha em Cannubi, enquanto desde 1995 faz parte da propriedade também uma vinha em Villero, outro cru histórico, altamente vocacionado.
A cultivo em todas as vinhas é baseado nos princípios de sustentabilidade voltados a reduzir cada vez mais o impacto ambiental. Tudo isso levou Claudio a vinificar com mão segura, sem consultoria, de forma tradicional e reduzindo ao mínimo as intervenções na adega, obtendo como resultado vinhos sinceros, respeitosos do terroir e da safra; vinhos distantes da homologação, mas incrivelmente fascinantes por seus intensos aromas e perfumes: em uma palavra, únicos.
São as palavras do próprio Claudio que esclarecem a filosofia que está por trás da produção dessas pérolas enológicas do Piemonte: «O nosso Barolo permanece cinco meses em tanques de aço inox e dois anos em barris de carvalho da Eslavônia de grande capacidade e é afinado em garrafa por um ano. Evitam-se, portanto, as passagens em barricas, que seriam excessivamente aromatizantes, para manter o mais possível o caráter único deste vinho. O passar do tempo conferirá perfumes complexos e intrigantes, para paladares prontos a perceber a agradabilidade de aspectos nunca óbvios, de grande carisma».que são autêntica expressão de um território: com o amor e a dedicação que apenas produtores apaixonados pela sua terra conseguem fazer.
A Fenocchio é uma família de Monforte, viticultores há gerações, mas foi com Giacomo, nos anos setenta, que começou o fantástico desenvolvimento dos seus vinhos. A adega foi fundada em 1864, e hoje são Claudio e Albino Fenocchio que a lideram nesse panorama vitivinícola extraordinário que é Bussia di Monforte. A filosofia produtiva que caracteriza esta histórica adega piemontesa é a da tradição, feita de um trabalho cuidadoso nas vinhas e de vinificações longas com a utilização de grandes barris na adega. O resultado é realmente excepcional e surpreendente: um vinho fino, jogado na elegância e com os tons delicados típicos da variedade de Nebbiolo.
As uvas são cultivadas na vinha Bussia, 4 hectares de terreno expostos a sudoeste em solos argilosos e calcários, ricos em ferro. Desde 1972 a empresa também possui uma vinha em Cannubi, enquanto desde 1995 faz parte da propriedade também uma vinha em Villero, outro cru histórico, altamente vocacionado.
A cultivo em todas as vinhas é baseado nos princípios de sustentabilidade voltados a reduzir cada vez mais o impacto ambiental. Tudo isso levou Claudio a vinificar com mão segura, sem consultoria, de forma tradicional e reduzindo ao mínimo as intervenções na adega, obtendo como resultado vinhos sinceros, respeitosos do terroir e da safra; vinhos distantes da homologação, mas incrivelmente fascinantes por seus intensos aromas e perfumes: em uma palavra, únicos.
São as palavras do próprio Claudio que esclarecem a filosofia que está por trás da produção dessas pérolas enológicas do Piemonte: «O nosso Barolo permanece cinco meses em tanques de aço inox e dois anos em barris de carvalho da Eslavônia de grande capacidade e é afinado em garrafa por um ano. Evitam-se, portanto, as passagens em barricas, que seriam excessivamente aromatizantes, para manter o mais possível o caráter único deste vinho. O passar do tempo conferirá perfumes complexos e intrigantes, para paladares prontos a perceber a agradabilidade de aspectos nunca óbvios, de grande carisma».que são autêntica expressão de um território: com o amor e a dedicação que apenas produtores apaixonados pela sua terra conseguem fazer.
