Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

O Langhe Nebbiolo da adega familiar Giacomo Fenocchio constitui uma interpretação fresca e equilibrada da nobre casta Nebbiolo. As origens da histórica adega Giacomo Fenocchio remontam a 1864 e, desde então, as diferentes gerações da família Fenocchio têm transmitido o conhecimento do ofício e do território. Hoje, à frente da propriedade está Claudio Fenocchio, um verdadeiro viticultor que cuida pessoalmente de todos os aspectos da produção, desde a vinha até a vinificação, rigorosamente sob o signo da tradição.

O Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo é feito apenas com uvas da mesma variedade de baga preta cultivadas de forma sustentável a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. As fileiras, com uma idade média de 15 anos, estendem-se por uma zona montanhosa voltada para o leste e caracterizada por solos que remontam ao Elveziano, formados por sedimentos argilosos, margas azuis e tufo. A colheita é realizada a meio de outubro e os cachos são então prensados em tanques de aço inox onde a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em contato com as cascas por cerca de 10 dias. A fase seguinte de maturação ocorre por 6 meses sempre em aço e por mais 6 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia. Segue-se o engarrafamento e um descanso adicional em vidro antes da saída definitiva para o mercado.

O Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio possui uma tonalidade vermelho-rubi brilhante com suaves reflexos granada. Perfil aromático intenso e convidativo em seus aromas de ameixa, cereja e pétalas de rosa que se fundem com agradáveis notas de alcaçuz. Na boca é cheio e equilibrado, de bom corpo e harmonia, com uma trama tânica agradável que antecipa o fechamento coerente com as sensações percebidas no olfato.