Ferracane
A história de Fabio Ferracane é a de um jovem enólogo, nascido em 1985, que, após alguns anos de experiência adquirida entre a Sicília, o Norte da Itália, a Armênia, a Austrália e a Nova Zelândia, decide voltar a Marsala para se dedicar aos vinhedos da família. Desde criança, Fabio sempre ajudou o Papá Antonino no cultivo dos 3 hectares de vinhedo recebidos como herança, vendendo as uvas para algumas vinícolas da região e produzindo vinho apenas para uso doméstico. Desde 2011, Fabio voltou para casa, com a consciência de que a expressão enológica do belo território de Marsala pode ser uma verdadeira razão de vida.
A aventura de Fabio Ferracane no mundo do vinho começou exatamente nesses vinhedos de família e na paixão de produzir junto com o pai um vinho genuíno como se fazia antigamente, começando da vinha até chegar à vinícola, excluindo o uso de substâncias químicas e leveduras adicionadas: apenas mosto colocado para fermentar! Tratava-se de uma expressão territorial autêntica para ser consumida apenas entre as paredes da casa e que agora pode ser felizmente oferecido ao público. Este é, de fato, o desejo que deu início à produção de Fabio: compartilhar aquele mesmo vinho genuíno que há anos o pai produzia apenas para si e para sua família com um público cada vez mais amplo de pessoas. Enquanto isso, Fabio continua a aprimorar sua experiência como enólogo colaborando com colegas de algumas empresas da região com os quais troca conhecimentos sobre técnicas vitícolas e de vinificação.
Hoje, a vinícola Ferracane de Marsala pode contar com 5 hectares de vinhedo e outros 3 hectares que se tornarão produtivos nos próximos anos. Nos vinhedos, nunca são utilizados produtos sistêmicos e químicos, a fim de implementar uma viticultura que respeite o meio ambiente, utilizando práticas de rotação de culturas anuais (veccia e favino) e poucos tratamentos de enxofre e cobre para controlar a míldio e o oídio. Os vinhos produzidos são expressão de um território único e o resultado de uma filosofia empresarial, a do “cultivar lentamente”, que se tornou o valor principal desta pequena adega familiar de alto valor artesanal.
A história de Fabio Ferracane é a de um jovem enólogo, nascido em 1985, que, após alguns anos de experiência adquirida entre a Sicília, o Norte da Itália, a Armênia, a Austrália e a Nova Zelândia, decide voltar a Marsala para se dedicar aos vinhedos da família. Desde criança, Fabio sempre ajudou o Papá Antonino no cultivo dos 3 hectares de vinhedo recebidos como herança, vendendo as uvas para algumas vinícolas da região e produzindo vinho apenas para uso doméstico. Desde 2011, Fabio voltou para casa, com a consciência de que a expressão enológica do belo território de Marsala pode ser uma verdadeira razão de vida.
A aventura de Fabio Ferracane no mundo do vinho começou exatamente nesses vinhedos de família e na paixão de produzir junto com o pai um vinho genuíno como se fazia antigamente, começando da vinha até chegar à vinícola, excluindo o uso de substâncias químicas e leveduras adicionadas: apenas mosto colocado para fermentar! Tratava-se de uma expressão territorial autêntica para ser consumida apenas entre as paredes da casa e que agora pode ser felizmente oferecido ao público. Este é, de fato, o desejo que deu início à produção de Fabio: compartilhar aquele mesmo vinho genuíno que há anos o pai produzia apenas para si e para sua família com um público cada vez mais amplo de pessoas. Enquanto isso, Fabio continua a aprimorar sua experiência como enólogo colaborando com colegas de algumas empresas da região com os quais troca conhecimentos sobre técnicas vitícolas e de vinificação.
Hoje, a vinícola Ferracane de Marsala pode contar com 5 hectares de vinhedo e outros 3 hectares que se tornarão produtivos nos próximos anos. Nos vinhedos, nunca são utilizados produtos sistêmicos e químicos, a fim de implementar uma viticultura que respeite o meio ambiente, utilizando práticas de rotação de culturas anuais (veccia e favino) e poucos tratamentos de enxofre e cobre para controlar a míldio e o oídio. Os vinhos produzidos são expressão de um território único e o resultado de uma filosofia empresarial, a do “cultivar lentamente”, que se tornou o valor principal desta pequena adega familiar de alto valor artesanal.
